Odwrócone ciasto ananasowe





Składniki:

170 g masła
1 puszka ananasa
kandyzowane wiśnie
4 jajka
200 g mąki pszennej (np. tortowej)
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 szklanki cukru










Przygotowanie:
  • Masło wyjąć wcześniej z lodówki, pokroić w małą kosteczkę i odłożyć do zmięknięcia. Jeśli nie mamy czasu, możemy zmiękczyć masło w mikrofalówce.
  • Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Dno tortownicy o średnicy 24 cm wyłożyć papierem, zapiąć obręcz wypuszczając papier na zewnątrz. Dno i boki posmarować miękkim masłem.
  • Ananasa wyjąć z zalewy, syropu nie wylewać. Na dnie formy ułożyć plasterki ananasa, rozłożyć kandyzowane wiśnie.
  • Jajka wbić do dużej miski, dodać 5 łyżek syropu z puszki po ananasie i zmiksować na jednolitą masę (około 10 sekund).
  • Mąkę przesiać do drugiej miski, dodać proszek do pieczenia i cukier, wymieszać.
  • Do miski z jajkami dodać miękkie masło oraz mąkę z cukrem, wszystko zmiksować do uzyskania jednolitej masy (około 15 sekund).
  • Masę wyłożyć łyżką do tortownicy, bezpośrednio na ananasa, delikatnie wyrównać powierzchnię i wstawić do piekarnika. Piec przez około 35 minut do suchego patyczka.
  • Po upieczeniu ciasto odstawić na około 8 minut, następnie obkroić boki i zdjąć obręcz. Ciasto przykryć paterą, tacą lub talerzem i odwrócić formę do góry dnem (wcześniej założyć rękawicę kuchenną). Odkleić papier ze spodem tortownicy pozostawiając ciasto na paterze. Czytaj więcej w BLOGU.