Ciasto migdałowe z pomarańczą

Pyszne, maślane i wilgotne ciasto z migdałami oraz skórką pomarańczową. Z polewą i płatkami migdałów.



Ciasto migdałowe

Składniki:
Spód:
50 g mąki pszennej
1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
250 g migdałów bez skórek lub płatków migdałowych, zmielonych na proszek
200 g cukru
250 g miękkiego masła
1 pełna łyżka startej skórki z pomarańczy (tylko pomarańczowa, zewnętrzna część)
4 jajka
Wierzch:
50 g białej czekolady, roztopionej
3 łyżki śmietanki kremowej 30%
50 g płatków migdałowych, zrumienionych na suchej patelni



Przygotowanie:
  • Formę z odpinaną obręczą o średnicy 21 cm wysmarować masłem i wyłożyć (dno i boki) papierem do pieczenia.
  • Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i solą, przesiać przez sito. Migdały zmielić na proszek, wymieszać z przesianą mąką oraz z cukrem.
  • Do misy miksera włożyć miękkie masło i skórkę z pomarańczy. Miksować przez 1 minutę, następnie dodawać po jednym jajku, miksując do całkowitego połączenia się składników po każdym dodanym jajku (miksowałam przez około 3 minuty po każdym jajku).
  • Dodać połowę mieszanki mąki i migdałów, zmiksować. Dodać drugą połowę i zmiksować na jednolitą masę.
  • Masę wyłożyć do przygotowanej formy, wyrównać powierzchnię i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez 45 minut, aż wierzch się zarumieni. Wyjąć z piekarnika i zostawić ciasto w formie do całkowitego ostudzenia.
  • Czekoladę roztopić i wymieszać ze śmietanką kremową. Rozsmarować na cieście, posypać zrumienionymi migdałami. O innych sposobach wykończenia ciasta czytaj w BLOGU.


Przepis na ciasto migdałowe z pomarańczą