- Gorącą czekoladę lubią też dzieci, bez chili ale z cynamonem. Na podwieczorek lub przyjęcie urodzinowe.
- Do czekolady można dodać mielone chili i cynamon lub kawałek papryczki chili i kawałek kory cynamonu. Można też dodać płatki chili.
- Jeśli chcemy uzyskać bardzo gęstą czekoladę - do jedzenia łyżeczką z filiżanki, musimy zmniejszyć o połowę ilość mleka i/lub dodać więcej czekolady.
Składniki, 2 - 4 porcje:
• 250 ml mleka
• 5 łyżek śmietanki kremowej 30%
• 2 łyżki cukru pudru
• 1/3 łyżeczki chili w proszku (ostrej papryki) lub kawałek papryczki chili - w ilości do smaku
• 1/3 łyżeczki cynamonu w proszku lub kawałek kory cynamonu
• 50 g gorzkiej czekolady
Dodatki (opcjonalnie):
• bita śmietana (śmietana kremowa 30% ubita z cukrem pudrem)
• płatki chili lub kakao lub cynamon
Przygotowanie:
- Do rondelka wlać mleko i śmietankę, dodać cukier puder oraz świeżą papryczkę chili i korę cynamonu jeśli ich używamy (przyprawy w proszku dodajemy później). Podgrzewać na umiarkowanym ogniu co chwilę mieszając (nie zagotowywać).
- Czekoladę posiekać na małe kawałeczki i wsypać do bardzo ciepłego, ale niezagotowanego mleka. Mieszać aż czekolada się rozpuści cały czas podgrzewając ją na umiarkowanym ogniu. Po chwili dodać cynamon i chili w proszku lub płatki chili. Zagotować nie przerywając mieszania (około 7 - 10 minut).
- Podawać w małych filiżankach. Udekorować śmietanką kremówką ubitą z cukrem pudrem.Czytaj więcej w BLOGU.
