Udka w glazurze miodowej z sosem sojowym



Składniki:

  • 6 udek kurczaka
Glazura:
  • 8 łyżek sosu sojowego
  • 4 łyżki octu ryżowego
  • 2 łyżki miodu
  • 2 łyżki whisky
  • 1/2 cebuli
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka startego imbiru
  • 1 łyżeczka mąki ryżowej lub ziemniaczanej
Wykonanie:
  • Przygotowuję glazurę: cebulę i czosnek drobno kroję, dodaję sos sojowy, ocet, miód, whisky i imbir. Mieszam z delikatnie posolonymi udkami i wkładam do lodówki na kilka godzin.
  • Wyjmuję udka z glazury i piekę w naczyniu żaroodpornym przykryte folią, około 1 i 1/2 godziny, w 200℃, kilka razy przewracając.
  • Pozostałą glazurę gotuję około 5 minut, w razie potrzeby zagęszczam mąką. Udka podaję z młodymi ziemniaczkami z wody lub ryżem, polewając ugotowaną glazurą.
Udka kurczaka glazurowane miodem i whisky

Pieczone udka kurczaka