Pancakes

Moje przepisy na pancakesy, dla miłośników kuchni amerykańskiej.



1. Oryginalne Pancakes amerykańskie (z maślanki)
2. Pancakes polskie (naleśniki z mleka)
3. Mini Pancakes po włosku
4. Pancakes z jagodami

Pancakes amerykańskie, Pancakes polskiePolskie pancakesy, naleśniki po polsku, naleśniki z proszkiem do pieczenia, Naleśniki amerykańskieDania włoskie, włoskie potrawy z multipiastry, dania z włoskiej patelni, przepisy na włoskie dania z patelni, dania włoskie smaczne, naleśniki włoskie

Oryginalne Pancakes amerykańskie Δ



Pancakesy amerykańskie smakują i wyglądają jak oryginalne, podawane w IHOP w Stanach Zjednoczonych (International House of PANCAKES).

Amerykańskie IHOP Basic Pancakes:
ok 8 - 10 szt
Składniki:

  • 1 i 1/4 szklanki mąki
  • 1 jajko
  • 1 i 1/4 szklanki maślanki
  • 1/4 szklanki cukru pudru
  • 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody
  • 1/4 szklanki oliwy
  • szczypta soli
W blenderze miksuję wszystkie składniki na gładką masę o konsystencji gęstej śmietany. Rozgrzewam patelnię i na średnim ogniu smażę pancakes z dwóch stron. Podaję z syropem klonowym, masłem lub cukrem.

Pancakes amerykańskie

Na zdjęciu z syropem daktylowym:
Pancakes amerykańskie

Z marmoladą pigwową:
Pancakes amerykańskie
Syrop daktylowy powstaje z suszonych daktyli. Można nim słodzić płatki owsiane lub polewać naleśniki.
Pancakes amerykańskie

Zobacz też polskie placki na zsiadłym mleku:
Placki


Skład na ciasto w pancakes przypomina mi moje placki, z tą różnicą, że składniki na ciasto w "pankejkach" miksuje się wszystkie razem, a w plackach oddzielnie uciera się żółtko i ubija białko. Dzięki temu nie potrzeba tak wiele proszku do pieczenia i sody. Poza tym, placki smaży się na oleju (pancakesy na suchej patelni, tłuszcz daje się do środka ciasta).



Pancakes polskie z mleka Δ
Bardziej jak naleśniki.
Składniki:
  • 2 szklanki mąki
  • 2 jajka
  • 1 i 1/2 szklanki mleka
  • 75 g rozpuszczonego masła
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/3 szklanki cukru pudru
  • szczypta soli
Wykonanie:
Mąkę przesiewam, jajka roztrzepuję, mieszam z mlekiem i pozostałymi składnikami, na końcu dodając masło. Odstawiam na 15 minut. Ciasto smażę na suchej patelni teflonowej, bez dodatkowego tłuszczu, na średnim ogniu, tak aby dać ciastu szansę na wyrośnięcie. Delikatnie przewracam na drugą stronę, przy użyciu szerokiej łopatki.

Pancakes polskie
Przepis z fotoforum.gazeta.pl