Bułeczka z ziarnami zbóż posmarowana pysznym sosem chrzanowym (chrzan, śmietana, majonez). Z wędzonym i pieczonym łososiem (w dużych kawałkach, sprzedawanym na wagę). Z rzodkiewką i sałatą.
Łosoś, którego polecam do tej kanapki to wariacja na temat tradycyjnego, wędzonego łososia. Ten sposób wędzenia łososia nazywany jest "wędzeniem na gorąco" (hot smoking). Ryba jest najpierw wędzona w sposób tradycyjny, później pieczona nad gorącym węglem drzewnym. Mięso łososia "wędzonego na gorąco" łatwo dzieli się na kawałki, w przeciwieństwie do łososia tradycyjnie wędzonego, gdzie mięso jest zbite, i niemożliwe do podzielenia na cząstki. Kawałeczki łososia "hot smoking" ładnie prezentują się na talerzu, w kanapce czy sałatce. Łosoś polecany jest do sałatki z gotowanym jajkiem, szparagami, awokado i pomidorkami cherry.
Składniki:
• 1 bułeczka
• kawałek łososia na wagę (pieczony i wędzony)
• sałata
• 1 rzodkiewka
Krem chrzanowy:
zmieszane:
• 1/2 łyżki tartego chrzanu
• 1 płaska łyżka gęstej śmietany
• 1 płaska łyżka majonezu
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• sól morska, świeżo zmielony czarny pieprz
Wykonanie:
Bułeczkę przekrawam wzdłuż na pół (można zgrillować lub nie), smaruję kremem chrzanowym, układam sałatę, cząstki łososia i plasterki rzodkiewki.
