Kanapka z jajkiem, łososiem i szczypiorkiem
Czyli
łosoś z jajkiem na szczypiorkowym dywaniku. Jako samodzielna przekąska, kanapka lub
dodatek do białego barszczu a nawet zupy krem szpinakowej.
Składniki na 4 kanapki:- 1 jajko, ugotowane na półtwardo, z miękkim żółtkiem
- wąski szczypiorek, drobno posiekany
- 4 cienkie kromki chleba pumpernikiel lub chleba pełnoziarnistego
- serek kremowy, śmietankowy
- 4 plasterki wędzonego łososia
- 4 łyżeczki kawioru (można pominąć)
- sól morska, świeżo zmielony czarny pieprz
- 2 ćwiartki cytryny do serwowania
- majonez
Jajko wkładam do wrzącej wody i gotuję 8 minut. Rozbijam skorupkę i wkładam do zimnej wody na kilka minut. Obieram i ostrym nożem kroję na plasterki. Kromki chleba smaruję dokładnie i grubo serkiem. Kładę posmarowaną stroną na szczypiorku, lekko dociskając. Obtaczam szczypiorkiem boki. Przekładam na półmisek, układam plasterki łososia i jajka. Dekoruję kawiorem (jeśli używam), posypuję solą morską do smaku i świeżo zmielonym czarnym pierzem. Dekoruję majonezem, szczypiorkiem i podaję z ćwiartkami cytryny.
Pomysł: Jill Dupleix from Good Cooking.
