Żurek z dodatkiem tartych warzyw: pora, marchewki i pietruszki oraz suszonych grzybów. Na zakwasie, czyli odpowiednio gęsty i kwaśny. Szybki do zrobienia przepis!

Boczek wędzony można zastąpić żeberkami wędzonymi, a kiełbasę można dać białą lub trochę białej i wiejskiej.