Wilgotny "makaronikowy" torcik z mielonymi migdałami dodanymi do kakaowych biszkoptów. Połączenie biszkoptu i zmielonych migdałów daje naprawdę dobry efekt! Otrzymujemy coś pośredniego między bezowym dacquoisem a puszystym biszkoptem. Podobne rozwiązanie wykorzystałam przy torcie orzechowym Gianduia. Polecam do wypróbowania!

Blaty tortu nasączone są likierem pomarańczowym, który świetnie pasuje zarówno do migdałów jak i do malin. Na uwagę zasługuje też masa do przełożenia tortu — to gęsta bita śmietana zmiksowana na koniec z malinami (można tutaj użyć świeżych lub mrożonych owoców). Część z nich się rozpadnie, część wypuści soki, w rezultacie otrzymamy słodko-kwaśną, orzeźwiającą masę. Wierzch tortu posmarowana jest polewą czekoladową z dodatkiem jogurtu naturalnego. Tort jest gotowy do podania zaraz po przygotowaniu.