Dobry sos pomidorowy to jest ten dodatek, bez którego nie ma dobrej pizzy ;-) W lecie obowiązkowo ze świeżych pomidorów, w zimie najczęściej ratujemy się pomidorami z puszki lub passatą. Nie jest już to jednak TO. Aby zimą cieszyć się smakiem letnich pomidorów dobrze jest przygotować domowy sos pomidorowy i zapasteryzować go na zimę. Najlepiej właśnie teraz, gdy są jeszcze piękne świeże pomidory w bardzo dobrych cenach. Na taki sos pomidorowy polecam mięsiste pomidory o podłużnym kształcie (odmiana Lima), które nie mają za wiele nasion i soku, ale można też użyć innej odmiany.