To włoski sos ze świeżych pomidorów (możliwy do zrobienia również z pomidorów z puszki poza sezonem letnim) z dodatkiem suszonego oregano, oliwy i czosnku. Opcjonalnie można dodać do niego również świeżą bazylię. Sprawdzi się do wielu dań nie tylko włoskich, przede wszystkim do pizzy, risotto, makaronu, grillowanych warzyw, placków z cukinii czy pulpecików z cukinii.

Sos nie wymaga długiego gotowania. W zależności od tego jaką odmianę pomidorów użyjemy (o jakiej soczystości miąższu), będziemy odrobinę inaczej przygotowywać sok. Dla uproszczenia zalecam odłożenie soku i nasion z pomidorów i gotowanie sosu z samego miąższu pomidorowego. W trakcie gotowania można dodawać lub nie dodawać sok pomidorowy, aby uzyskać pożądaną gęstość naszego sosu Marinara.