Zimą nasza dieta nie musi być monotonna i małowartościowa. Taka sałatka jest tego najlepszym dowodem! Super składniki i do tego błyskawiczne przygotowanie. Ciecierzyca, ogórek, pokruszona feta (lub ser sałatkowy typu greckiego) oraz czerwona cebula. Do tego dużo natki pietruszki oraz mięta (jeśli akurat mamy). Jako sos - oliwa z pierwszego tłoczenia i odrobina soku z cytryny. Doprawiamy pieprzem i solą (w razie gdyby feta nie dawała odpowiedniej ilości soli).

Ugotowaną ciecierzycę można kupić gotową ze słoika lub puszki, ewentualnie samemu ugotować według przepisu.