Piękne żółte risotto z dodatkiem szafranu to klasyka kuchni włoskiej. Takie połączenie pojawia się też często w innych kuchniach np. indyjskiej czy marokańskiej. Ryż i szafran po prostu do siebie pasują. Do risotta szafranowego dodaję małże, pasować będą także krewetki. Małże gotuję w muszlach a powstały wywar wykorzystuję jako bulion do przygotowania dania. To chyba najpyszniejsze risotto jakie jadłam. Bardzo polecam na kolację walentynkową :-)