Rodzaj sałatki, którą można jeść na ciepło jak i po ostudzeniu. Świetnie nadaje się do zabrania na lunch do pracy. Zrobiłam ją kiedyś na szybko ale wyszła taka dobra, że powtarzałam ją jeszcze w kolejnych dniach - a nieczęsto mi się to zdarza ;-) To po prostu moje smaki.

W woku podsmażam paseczki marchewki startej zwykłą obieraczką do warzyw. Dodaję imbir, starty czosnek, trochę masła orzechowego i pastę miso (jeśli jej nie macie to trudno, może być bez miso). Później podsmażam tofu i orzeszki, mieszam z ugotowaną komosą (użyłam czerwonej) i doprawiam sosem sojowym. Wszystko gotowe w 15 minut.

Danie, które Wam właśnie polecam wpisuje się w styl Buddha bowl - czyli miski Buddy :) Do pełni szczęścia brakuje w niej tylko zielonych liści ułożonych na samym dnie miski (np. blanszowany jarmuż, świeży szpinak, sałata lodowa). Buddha bowl to miska pełna wartościowych odżywczo kolorowych składników, które tworzą pełny posiłek. Na środku ma z nich być usypany "brzuszek" charakterystyczny dla mędrca Buddy.