Naleśniki z serem i szpinakiem

Wczoraj zrobiłam naprawdę smaczne naleśniki z krótko blanszowanym szpinakiem i serem śmietankowym. Zwykły twarożek połączyłam z serkiem mascarpone, dzięki czemu naleśniki były bardziej kremowe i aksamitne. Dla urozmaicenia smaku dodałam też limonkę i kolendrę. Naleśniki najbardziej smakowały nam podawane z gęstą kwaśną śmietaną. Bardzo dobrze się przechowały do dzisiaj i jeszcze lepiej smakowały po krótkim podgrzaniu na patelni :-)

Przygotowując dania ze szpinakiem (w szczególności takie, które wymagają podgrzania), zwracam uwagę na temperaturę na patelni czy w piekarniku. Zawsze podgrzewam na małym ogniu i niezbyt długo. Dzięki temu szpinak pozostaje zielony, jędrny i nie robi się kwaśny w smaku.

Pozostając w klimacie „limonkowo – kolendrowym” polecam makaron zapiekany z łososiem wędzonym doprawiony limonką i kolendrą. Tutaj znajdziecie więcej pomysłów na szpinak i naleśniki.

Przepis i zdjęcia – kliknij na obrazek poniżej:

Zobacz także:

(6) komentarzy
  • Annalis11

    Czy mogę zastąpić kolendrę natką, bo niestety nie udało mi się kupić?

    • http://www.kwestiasmaku.com/ Asia, Kwestia Smaku

      Wydaje mi się, że lepiej po prostu pominąć kolendrę.

  • Teadrop

    gdzie w październiku można kupić swieży szpinak?

    • http://www.kwestiasmaku.com/ Asia, Kwestia Smaku

      Przez cały rok można kupić paczkowany w delikatesach i supermarketach. Jest to szpinak sałatkowy, małe listki, tzw. baby. Pytaj też o szpinak na wagę na straganach.

  • http://www.kwestiasmaku.com/ Asia, Kwestia Smaku

    Myślę, że dłuższe podgrzewanie nic już by nie pomogło. Może ser był za rzadki lub szpinak za wodnisty? Może rzeczywiście za dużo było farszu i lepiej by było złożyć naleśniki jak na zdjęciu, ser miałby cieńszą warstwę i szybciej by zgęstniał.

  • beata

    bardzo smaczne:-) Obawiałam się, że mi nie posmakują, bo srednio lubię szpinak, aleto jest genialny przepis- super! Dałam serek delikate z biedronki, zamiast mascarpone po prostu gęstej śmietany:)