Przygotowane na kruchym serowym cieście, tym samym co w rożkach z jabłkami. Ciasto jest rewelacyjne, można z niego robić nie tylko małe kruche ciasteczka ale również spody do tartaletek. Jest idealnie warstwowe, maślane i kruche. Wystarczy połączyć ser, masło i mąkę - wszystko robi się jeszcze prościej i łatwiej niż zwykłe ciasto kruche. Możemy użyć każdego typu sera białego, chudego czy bardziej kremowego twarogu śmietankowego, czy też gładkiego sera typu cream cheese (np. Philadelphia). Każdy ser będzie dobry, ciasto się uda. Tarty można posypać cukrem pudrem, posypać płatkami migdałów i polać śmietankowym lukrem ze skórką pomarańczy (naprawdę świetnie pasuje do rabarbaru).

Zachęcam do wypróbowania tego przepisu zarówno smakoszy rabarbaru jak i jego sceptyków. Warto eksperymentować z rabarbarem piekąc proste ciasta z rabarbarem lub upiec pyszne maślane drożdżówki z rabarbarem. Koniecznie spróbujcie mojego ulubionego biszkoptu z rabarbarem i bitą śmietaną.