W okresie zimowym potrawy curry często goszczą w naszym domu. Jestem wielką fanką kuchni tajskiej i tajskiej wersji curry, w mojej ocenie bardziej lekkiego i świeżego niż curry indyjskie. Lubię przewagę świeżych akcentów takich jak trawa cytrynowa, kolendra czy limonka, nad kminem i sproszkowanymi przyprawami (garam masala). Ale w tym curry zupełnie mi to nie przeszkadza! Wręcz przeciwnie, to jedno z moich ulubionych dań jednogarnkowych, wybieram je szczególnie w okresie jesienno-zimowym. Nietypowe połączenie ryby, ziemniaków i mango świetnie się tutaj sprawdziło.