Ratatouille ze świeżych warzyw: marchewki, cebuli, cukinii, bakłażana i pomidorów... z dodatkiem lekko pikantnej papryczki chilli. W połączeniu z kurczakiem w aromatycznej panierce z dodatkiem kminu rzymskiego i kolendry. To bardzo udany fusion kuchni francuskiej i indyjskiej, mam nadzieję, że pomysł przypadnie również Wam do gustu :-)

Przed nałożeniem panierki kurczaka zamarynowałam w imbirze, czosnku, kminie i kolendrze. Można to zrobić nawet kilka godzin wcześniej, ale niekoniecznie. Do warzyw z patelni można dodać zwykłą czerwoną słodką paprykę i pominąć chilli - jeśli chcielibyśmy uzyskać łagodny smak potrawy.

Dziś polecam też ryż zapiekany z warzywami oraz zupę minestrone z pieczonych warzyw. Pamiętajcie też o zupie fasolowej z warzywami.