Ciasto wiewiórka z przepisu mojej mamy. Lubiane przez starszych jak i młodszych, łączy pokolenia :-) W sposobie przygotowania przypomina słynne ciasto marchewkowe, tylko zawiera jabłka zamiast marchewki oraz znacznie mniej tłuszczu (w "wiewiórce" wilgotności dodają soczyste jabłka). W cieście tym znajdują się ponadto chyba ulubione przez wszystkich bakalie - orzechy włoskie, rodzynki, żurawina i czekolada. Wierzch smarujemy masą kajmakową i dekorujemy wiórkami kokosowymi lub połówkami orzechów włoskich.