Tak doprawiony i podany bób nie może się znudzić. Delikatnie rozgnieciony widelcem i wymieszany z bazylią, miętą i sokiem z cytryny. Ułożony wraz z kremową mozzarellą (użyłam mozzarelli di bufala) na chrupiących grzankach z oliwą z oliwek, natartych czosnkiem. Obowiązkowo jak przy większości moich kanapek oliwa z oliwek, sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz.

To właśnie było moje drugie śniadanie... ale równie dobrze może być szybki lunch lub kolacja! Zapraszam też do przejrzenia innych pomysłów na BÓB.