Blog Najnowsze wpisy

Archiwum

27 Grudzień 2017

Pieczone warzywa z sosem curry

Co powiecie na takie zdrowe danie poświąteczne, które można przygotować ze składników, które zwykle mamy w domu? Kasza, warzywa korzeniowe (marchewka, pietruszka, seler) oraz por. Wszystko pieczone w piekarniku z dodatkiem przypraw. Całość dopełnia sos na bazie mleka kokosowego z dodatkiem przyprawy curry. Można go przyrządzić nawet jeśli nie mamy wszystkich jego składników, choć konieczna jest przyprawa curry w proszku (lub przyprawy wchodzące w jej skład) oraz mleko kokosowe (lub śmietanka kremówka lub mleko zagęszczone z kartonika, bez cukru). Czytaj dalej

0 Komentarzy
23 Grudzień 2017

Tort bezowy z kremem i wiśniami

Klasyczny tort bezowy z kremem mascarpone i wiśniami. Przygotowanie jest proste i można je rozłożyć w czasie - blaty bezowe można upiec nawet do 3 dni wcześniej. Poza sezonem na świeże wiśnie można użyć owoców mrożonych. Można też użyć wiśni w zalewie, choć - z uwagi na to, że są na ogół bardzo słodkie - będą do bezy zdecydowanie mniej pasować niż kwaśne owoce (warto natomiast użyć kilka łyżeczek takiej zalewy do udekorowania/podania deseru). W okresie świątecznym do bezy możemy dodać szczyptę przyprawy piernikowej.

0 Komentarzy
23 Grudzień 2017

Karp z pieczarkami zapiekany w śmietanie

Jeszcze jeden sposób na karpia, przyznam, że naprawdę bardzo dobry! Karpia przygotowujemy jak w przepisie na karpia w miodzie, tzn. trzymamy w mące przez noc, następnie podsmażamy na maśle klarowanym. Zapiekamy przed podaniem pod warstwą podsmażonych z cebulką pieczarek, rodzynek oraz - położonej na koniec - pierzynki ze śmietany. Całość jest sycąca i smaczna, na pewno spodoba się gościom.

0 Komentarzy
22 Grudzień 2017

Śledź w śmietanie

Tym razem przygotowałam śledzie według przepisu nadesłanego przez czytelniczkę Kwestii Smaku - Małgosię :) W moim rodzinnym domu królowały - jako danie wigilijne - proste śledzie w oleju z cebulką. Na inne sałatki śledziowe i nowoczesne dodatki było miejsce w kolejnych dniach świąt.

Śledzie w śmietanie z dodatkiem tartego jabłka i cebuli możemy podać w ciekawy sposób na plasterkach jabłek smażonych w cynamonie lub przyprawie korzennej. W ten sposób każdy dostaje ładnie podaną swoją porcję śledzi. Posypujemy je czerwonym lub kolorowym pieprzem.

0 Komentarzy
22 Grudzień 2017

Karp pieczony w miodzie

Przepis na pysznego karpia, który również dostałam od Małgosi :-) Zwykle albo piekłam karpia albo go smażyłam, a tutaj robimy jedno i drugie. Przyznam się, że ten sposób bardzo przypadł mi do gustu, bo nie tylko zaoszczędzamy sobie smażenia przy gościach (możemy wcześniej przygotować danie) ale też efekt końcowy jest dużo lepszy. Dopiekamy ją już przed samym podaniem, smarując rybę miodem wymieszanym z musztardą. Zajrzyjcie do przepisu i koniecznie wypróbujcie takiej metody! Ja jestem na TAK ;-)

0 Komentarzy
21 Grudzień 2017

Pieczona rolada z boczku z suszoną śliwką

Pieczona rolada z boczku nadziewana suszoną śliwką, doprawiona czosnkiem, musztardą i nasionami kopru włoskiego. Może być podawana na ciepło (krojona na grubsze plastry jak porchetta z boczku) lub - po schłodzeniu w lodówce - jako wędlina na kanapki. Roladę pieczemy długo (ok. 4 godziny) i w niezbyt wysokiej temperaturze (150 st. C). Dzięki temu środek jest wypieczony i soczysty a skórka zrumieniona i chrupiąca. Polecam dla fanów pieczonych mięs! :-)

0 Komentarzy
19 Grudzień 2017

Roladki z kurczaka ze szpinakiem i suszonymi pomidorami w sosie serowym

Kolejna propozycja na danie z piekarnika, nie wymagające smażenia. Soczyste roladki z piersi kurczaka nadziewane szpinakiem, mozzarellą i suszonymi pomidorami. Pieczone w piekarniku i podawane z sosem serowym. Całość posypujemy szczypiorkiem i serwujemy z ryżem (lub ziemniakami) oraz surówką. Roladki można przygotować wcześniej i surowe schować do lodówki. Przed pieczeniem ocieplić w temp. pokojowej lub piec zimne, ale dodać ok. 4 minuty do czasu pieczenia podanego w przepisie.

0 Komentarzy
19 Grudzień 2017

Polędwiczka wieprzowa w sosie z suszonych grzybów

Jedno z klasycznych dań podawanych podczas Świąt czy innych rodzinnych uroczystości. Polędwiczka wieprzowa w sosie z suszonych grzybów. Na stronie znajdziecie już podobny przepis ale z wykorzystaniem grzybów świeżych lub mrożonych. Pytacie jednak często jak postępować w przypadku suszonych grzybów. Należy je wcześniej namoczyć przez noc, później podgotować i dodać do sosu. Jeśli grzyby po nocnym moczeniu są bardzo miękkie (zależy to od samych grzybów, wielkości kawałków itp.), wystarczy je po namoczeniu podsmażyć z cebulą już bez gotowania w wodzie.

0 Komentarzy
18 Grudzień 2017

Poncz świąteczny

Co podać na Święta do picia oprócz kompotu z suszu? Moja propozycja to świąteczny poncz z czerwonego wina i herbaty z dodatkiem przypraw korzennych, pomarańczy i cytryny. Można go podać na ciepło lub na zimno, np. w wazie lub dzbanku. Są różne rodzaje ponczu, z dodatkiem różnych owoców i alkoholi (np. na bazie rumu lub wódki). Poncz pochodzi z Indii, obecnie popularny jest np. w Wielkiej Brytanii, Włoszech, Hiszpanii i Francji. Oryginalnie przygotowywano go z pięciu składników: herbaty, cukru, cytryny, jakiegoś owocu i wina.

0 Komentarzy
18 Grudzień 2017

Groch z kapustą - wigilijna kapusta z grochem

Prosta do przygotowania postna, tradycyjna wigilijna potrawa. Obecna zapewne w wielu domach od pokoleń. To połączenie ugotowanej kiszonej kapusty i grochu (żółtego, łuskanego, połówki). Z przypraw dodaje się tylko liść laurowy, ziele angielskie i kminek. To danie może wchodzić w skład 12 potraw obowiązkowych na świątecznym wigilijnym stole :-) Jest też dobrym pomysłem na liście dań wegańskiej wigilii.

0 Komentarzy

Bądź na bieżąco