Młoda kapusta zasmażana

Wpis na blogu
Zapisz (4490)

Drukuj

Czytaj opinie
Kapusta zasmażana wg tego przepisu jest fantastyczna w smaku. Zrobiłam wczoraj z dorosłej kapusty, pachniało wiosną :-) Pysznie. Dziękuję :-)
Najpyszniejsza kapusta jaką jadłam! Pewnie nie skusiłabym się na ten przepis gdyby nie kapusta, która została mi z gołąbków. Efekt smakowy fantastyczny.
Bardzo dobra - właśnie zajadam, choć jest po 22:00. Powstrzymać się trudno od obżarstwa. Zamiast oleju smażyłam na maśle i smak masełka cudny jest po prostu. Polecam.
Już się pojawiła młoda kapusta, więc nie mogłam się oprzeć i nie zrobić. Super przepis, wykorzystałam całą kapustę, wyszedł nawet spory garnek ale już w połowie zjedzony.
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 4.8 (127 głosów)
Klasyka kuchni polskiej, chyba najpopularniejszy polski obiad. Najlepsze oczywiście domowe, własnoręcznie "rozbite" i usmażone w dobrej panierce i na dobrym tłuszczu (smalcu lub klarowanym maśle). Tradycyjnie schabowe podajemy z zasmażaną kapustą; zatem trwający właśnie sezon na młodą, zieloną kapustę to idealny moment na przygotowanie całego zestawu ;-) Zapraszam więc na schabowe z zasmażaną kapustą w towarzystwie młodych ziemniaków i koperku! 0
127 4.76

Młoda kapusta zasmażana

ze śmietanką i koperkiem

Młodą kapustę ugotowaną w poniższy sposób, można podawać jako dodatek do obiadu np. do kotletów schabowych czy pieczonej kiełbasy, ale nie tylko. Można ją potraktować jako samodzielne, wiosenno - letnie danie, z dodatkiem młodych ziemniaków lub pieczywa. Można wzbogacić ją o podsmażony boczek (przepis).

Składniki

  • 1/2 główki młodej, zielonej kapusty
  • 2 łyżki smalcu lub masła lub oleju roślinnego
  • 1 cebula
  • 1 marchewka
  • 1 szklanka bulionu
  • 1 łyżka mąki
  • 6 łyżek śmietanki 30%
  • sól, pieprz, 1/2 łyżeczki kminku, 1 listek laurowy
  • 1/2 pęczka koperku

Przygotowanie

  • Kapustę umyć, poszatkować. W szerokim garnku na łyżce tłuszczu zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę (ok. 5 - 7 minut).
  • Dodać kapustę oraz obraną i startą na tarce marchewkę. Wlać bulion, doprawić solą, pieprzem, dodać kminek i listek laurowy. Wymieszać i zagotować.
  • Przykryć i gotować przez ok. 10 minut aż kapusta będzie miękka. 
  • W międzyczasie na patelni podsmażyć mąkę. Gdy zacznie się rumienić, dodać resztę tłuszczu i wymieszać. Wlać wywar z kapusty i mieszać aż nie będzie grudek.
  • Wlać śmietankę i wymieszać. Przelać do garnka z kapustą, wymieszać i gotować jeszcze przez 2 - 3 minuty. Na koniec dodać posiekany koperek.

Wskazówki

  • Można zrobić również ze zwykłej białej kapusty, tylko dłużej ją gotować (ok. 40 minut), wówczas lepiej nie dodawać już śmietanki.
  • Można pominąć śmietankę, dodać boczek, użyć smalcu ze skwarkami do podmsażania składników.
Dodaj notatkę
  • Młoda kapusta zasmażana Młoda kapusta zasmażana

Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie

zobacz także

Bądź na bieżąco