Blog Najnowsze wpisy

Archiwum

To jest naprawdę danie godne bardzo dobrej restauracji! Podpatrzyłam coś podobnego w takiej właśnie restauracyjce i postanowiłam odtworzyć w domu coś podobnego. Wyszło nadzyczaj smacznie. Połączenie bobu i orzeszków pinii jest bez wątpienia idealne.

Pomimo tego, że w daniu nie ma mięsa, to całość jest odpowiednio sycąca i jako danie na gorące lato jest bardzo wskazane.

Klasyczny deser, składający się z kruchego spodu oraz wypełnienia w postaci ubitego kremu mascarpone i śmietany. Na wierzch mnóstwo pysznych borówek.

Idąc za wskazówkami znanego francuskiego szefa kuchni, Michel'a Roux, w przepisie podałam dokładny przepis na wykonanie kruchego spodu. 

 

Chyba nie ma lepszego towarzystwa dla halibuta i szparagów niż sos holenderski. Gdybym nie spróbowała tego dania w restauracji, chyba nie mogłabym sobie wyobrazić tego smaku. Warto dla takiego obiadu poświęcić chwilę na przygotowanie domowego sosu holenderskiego. Idealnym dodatkiem będą tutaj kapary. Czytaj dalej

Cudowne pieczone placki warzywne z ziemniaka, marchewki i cukinii, które dzięki dodatkowi jajka i mozzarelli, są plastyczne po upieczeniu i mogą stanowić wrapy dla nadzienia. Może to być grillowana lub podsmażana cukinia, serek kremowy i pomidor lub kurczak, awokado, sałata... Łosoś wędzony czy gulasz wieprzowy, też tutaj się sprawdzą. Czytaj dalej

Drobny makaron orzo z kurkami, cukinią i suszonymi pomidorami! Zachwyci was prostotą przygotowania jak i smakiem :) To smak lata i błogich wakacji ⛱️ Jeśli o mnie chodzi, na pewno będę powtarzać nie raz, póki będą dostępne kurki. Warto o nich pamiętać, bo są nie tylko smaczne ale i bardzo uniwersalne. Sprawdzą się w wielu kompozycjach (tutaj są wszystkie przepisy), zarówno na codzienne obiady jak i bardziej wykwinte kolacje :)

Proste danie jednogarnkowe, składające się z mięsa (karkówki), ziemniaków, marchewki oraz pora i cebuli. Wszystkie składniki pieczemy w jednym naczyniu, według mojej sprawdzonej metody pieczenia (najpierw pod przykryciem, potem bez), np. jak w tym przepisie na karkówkę pieczoną w plastrach. Czytaj dalej

Bezkonkurencyjne ciasto Leśny Mech tym razem w wersji z galaretką truskawkową i zanurzonymi w niej truskawkami. To samo ciasto szpinakowe, ale z pysznym kremem ze śmietanki i mascarpone.

Myślę, że proporcje wszystkich użytych składników sprawią, że otrzymacie idealne ciasto o najlepszych możliwych proporcjach, wymiarach i smaku :) Z przepisu otrzymamy około 30 porcji ciasta.

Pomysł na sycący obiad z jednej patelni. Idealny na lato, bo z wykorzystaniem bobu. Obecnie może jeszcze nie ma na niego pełnego sezonu, ale za to ten co jest, jest młody, jędrny i bardzo szybko się gotuje. Idealny więc moment na przygotowywanie posiłków z jego wykorzystaniem! Bardzo polecam💚 Czytaj dalej

Czyli biały odpowiednik brownie. Ciasto można też spotkać pod nazwą białe brownie lub blond brownie. Jest oczywiście słodkie i wilgotne w środku, z kawałkami białej czekolady. Owoce można dodać opcjonalnie wedle uznania.

Przyznam, że jestem w stanie zjeść tylko mały kawałeczek tego słodkiego ciasta 🫣 ale raczej robi się je na specjalne okazje, jak imprezy młodzieżowe, kiermasze, gdzie nie patrzy się na kalorie ;) Ma być słodko i pysznie!

Te grzanki to połączenie najlepszych składników: chleba wiejskiego przerobionego na chrupiące bruschetty, pasty z awokado, jajka i pesto z pistacji.

W modnych restauracyjkach znajdziemy zapewne jajka poche, czyli jajka w koszulce, gotowane w wodzie, gdzie ścięte białko otacza płynne żółtko. Tak oczywiście możemy postąpić również w przypadku tych kanapeczek, ale tym razem użyłam jajek gotowanych na twardo, choć z dość miękkim żółtkiem. Można wybierać wedle uznania!

Pesto z pistacji to jest coś tak pysznego, że nie potzrebuje już specjalnej zachęty ;) Czytaj dalej