Mini kanapeczki ze śledziem
Kanapki na dobrym pieczywie na zakwasie z dodatkiem śledzika, kremowego serka chrzanowego oraz buraczka i ogórka kiszonego. Z czerwoną cebulą oraz szczypiorkiem i koperkiem. Polecam na świąteczne "śledziki" jak i na przekąski podczas świąt. Kanapeczki można zrobić z wyprzedzeniem, a w całym domu pachnie cudownie, świątecznie :)
0
3
5
kwestiasmaku Mini kanapeczki ze śledziem
Zakąski ze śledziem, z kremowym serkiem chrzanowym, buraczkiem i ogórkiem kiszonym
Można zrobić z buraczkiem lub ogórkiem kiszonym, albo z jednym i drugim.
Składniki
4 porcje
- 500 g śledzi
- 1 łyżka octu
- 1 łyżka oleju lnianego lub rzepakowego
- 4 duże kromki chleba na zakwasie
- 150 g kremowego serka
- 2 łyżeczki tartego chrzanu
- 2 ogórki kiszone
- 1 pieczony buraczek
- 1/2 czerwonej cebuli
- szczypiorek
- koperek
- cytryna
Przygotowanie
- Gotowe śledzie np. z oleju wystarczy odsączyć, pokroić na kawałki i skropić octem oraz olejem. Jeśli mamy "surowe" śledzie solone, należy je wcześniej samemu przygotować czyli wypłukać w zimnej wodzie, następnie odlać słoną wodę i wlać świeżą. Powtórzyć płukanie jeszcze 2 - 3 razy, aż śledzie będą odpowiednio słone. Osuszyć, pokroić na kawałki, skropić octem i olejem.
- Pieczywo pokroić na kromki. Wymieszać śmietanę z chrzanem, doprawić pieprzem, posmarować pieczywo.
- Na kanapkach położyć filety śledziowe. Całe kanapki pokroić na kawałki, ułożyć na talerzu lub tacy.
- Dodać pokrojonego na plasterki ogórka, plasterki obranego buraczka i posiekaną czerwoną cebulę. Można też dać cebulę marynowaną ze śledzi, jeśli taką mamy.
- Posypać szczypiorkiem i udekorować koperkiem. Skropić olejem lnianym i doprawić świeżo zmielonym pieprzem. Podawać z cząstkami cytryny.
Mini kanapeczki ze śledziem