Ciasto marchewkowe z makiem
Czy ciasto marchewkowe z naszego ulubionego przepisu może być jeszcze odrobinę lepsze? Tak! Spróbujcie dodać do niego maku :) Nie dość, że otrzymamy świąteczny akcent, to będziemy mieć ponadczasowy, przepyszny deser! Czy wiecie, że przepis na to wybitne ciasto marchewkowe jest na Kwestii Smaku już 17 lat! 🫣 a ciągle jest to niedościgniony wzór i inspiracja dla wielu.
Zauważyliście zapewne, że ciasto upiekłam w foremce keksowej, dzięki czemu jest wygodne w krojeniu i ma charakterystyczny wygląd "chlebka". Czas pieczenia musiałam trochę przedłużyć.
Oczywiście nie mogło zabraknąć orzechów włoskich i ananasa do środka oraz charakterystycznej polewy z lekko słonego serka. Nie trzeba czekać do świąt aby się nim delektować, upieczce jeszcze zanim wpadniecie w świąteczny wir przygotowań. Będzie je też można zamrozić na potem.
0
21
4.71
kwestiasmaku Ciasto marchewkowe z makiem
Składniki
- 2 jajka
- 200 g cukru trzcinowego
- 150 ml oleju roślinnego
- 200 g marchewki (2 średnie)
- 50 g orzechów włoskich
- 75 g drobno pokrojonego ananasa z puszki
- 40 g maku (cały, niemielony)
- 10 g wiórków kokosowych
- 200 g mąki pszennej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- po 1 łyżeczce sody i cynamonu
- szczypta soli
Polewa
- 60 g kremowego, solonego serka*
- 25 g masła
- 50 g cukru pudru
Przygotowanie
- Składniki wyjąć z lodówki i ocieplić w temp. pokojowej. Piekarnik nagrzać do 150 stopni C. Foremkę keksową o długości 25 cm i szerokości 12 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
- Jajka ubić do podwojenia objętości. Dodać cukier trzcinowy i dalej ubijać przez ok. 5 - 7 minut, aż masa będzie bardziej puszysta.
- Wciąż ubijając na wysokich obrotach, dolewać ciągłym, cieniutkim strumieniem olej.
- Do ubitej masy dodać marchewkę (obraną i startą na drobnych oczkach), posiekanego ananasa, posiekane orzechy, mak oraz wiórki kokosowe. Całość wymieszać łyżką.
- Dodać mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cynamon oraz sól. Całość zmiksować na minimalnych obrotach do połączenia się składników.
- Ciasto wyłożyć do formy, wstawić do piekarnika i piec przez ok. 60 - 65 minut lub do suchego patyczka.
Polewa
- Ubić serek razem z miękkim masłem i cukrem pudrem. Posmarować wierzch ostudzonego ciasta, udekorować.
Wskazówki
* cream cheese, np. Twój Smak, Philadelphia, Łaciaty
Ciasto marchewkowe z makiem 
Ciasto marchewkowe z makiem