Halloumi to cypryjski ser z mleka owczego, z dodatkiem mleka koziego i krowiego. Jest to ser o zwartej konsystencji świetnie nadający się do smażenia lub grillowania. Grillowany halloumi to wyśmienity dodatek to sałatek. Można go też wykorzystywać np. do szaszłyków lub jako składnik pysznych wege burgerów z halloumi, ananasem i ajvarem.