Blog Najnowsze wpisy

Archiwum

21 Wrzesień 2010

Lasagne z figami, szpinakiem i serem kozim

Luźno ułożone płatki ciasta makaronowego, ze świeżymi figami, szpinakiem oraz serem kozim. Zapiekane przez chwilę w piekarniku, tak aby ser się roztopił, figi nieco zmiękły, a ciasto na wierzchu zrumieniło się i stało się chrupiące. Czytaj dalej

0 Komentarzy
20 Wrzesień 2010

Sos Jack Daniel's

Wprowadzony do sieci restauracji T.G.I Friday's okazał się wielkim sukcesem i w niedługim czasie osiągnął status "bestsellera". Sama kiedyś byłam pod jego urokiem :-) Szczególnie lubiłam łososia i warzywa w towarzystwie tego słodkawego i lekko pikantnego sosu. Teraz czasem robię go w domu, bo procedura jest prosta, a gościom zawsze bardzo smakuje. Sos "Jack Daniels" może być podany do łososia, steków, kurczaka, żeberek, a nawet do krewetek. Czytaj dalej

0 Komentarzy
17 Wrzesień 2010

Grzyby z kuskusem zapiekane w piekarniku

Pieczenie w papilotach to ostatnio jeden z moich ulubionych sposobów na przyrządzanie grzybów. Najprostszy z możliwych, po którym dodatkowo pozostaje porządek w kuchni :-) Zdrowy, bez patelni, bez smażenia. Grzyby zawinięte szczelnie w papier do pieczenia pozostają jędrne i aromatyczne. W połączeniu z masłem świetnie też smakują. Czytaj dalej

0 Komentarzy
16 Wrzesień 2010

Babeczki czekoladowe z gruszką i polewą karmelową

Czekoladowe muffinki z kawałkami gruszki i orzeszkami ziemnymi zatopionymi w karmelu. Do ich przygotowania użyłam cukru trzcinowego muscavado. Muffinki długo zachowują świeżość, są wilgotne i "mięsiste". Jeśli nie masz gruszek - możesz je pominąć. Do pieczenia babeczek nie są konieczne papilotki, można użyć kawałków papieru do pieczenia.

0 Komentarzy
15 Wrzesień 2010

Zupa krem kalafiorowa z wiórkami szynki parmeńskiej

Pyszna zupa o idealnie kremowej konsystencji i białym kolorze. Aromatyczna w smaku dzięki dodatkowi niebieskiego sera pleśniowego. Jego ilość jest dobrze wyważona, ser nie narzuca się, daje tylko delikatny i charakterystyczny posmak. Do zupy dodałam też kaszę manną, myślę, że pomogła w uzyskaniu odpowiedniej konsystencji i kremowej struktury.

0 Komentarzy
14 Wrzesień 2010

Tarta wiejska z kurkami, kaszą gryczaną i białym serem

Powstała z inspiracji pierogami wiejskimi z farszem z kaszy gryczanej i sera białego, autentycznym i ludowym smakołykiem Polski południowo - wschodniej. Wyglądem i składnikami przywołuje też skojarzenia do słynnego piroga biłgorajskiego. Jest moją unowocześnioną wersją fusion tej potrawy. Czytaj dalej

0 Komentarzy
13 Wrzesień 2010

Risotto z borowikami

Klasyka kuchni włoskiej i jedna z najczęściej gotowanych potraw z borowików. Choć mało skomplikowane w przygotowaniu to wymaga jednak dyscypliny podczas półgodzinnego gotowania. Mocno grzybowy zapach i smak ugotowanej potrawy jest jednak tak wspaniały, że rekompensuje wszystkie niedogodności :-) Czytaj dalej

0 Komentarzy
11 Wrzesień 2010

Desernik śliwkowy i drożdżówki ze śliwkami

Zapraszam na - dla mnie chyba ostatnie już w tym roku - wypieki ze śliwkami. Czytaj dalej

0 Komentarzy
10 Wrzesień 2010

Sałatka z grillowanymi borowikami

Grillowane borowiki to chyba najlepszy i najszybszy sposób na ich podanie. Prosto z lasu, wyjęte z koszyka, oczyszczone i od razu przyrządzone - takie smakują najlepiej! Są jędrne i jednocześnie soczyste, zachowują wszystkie walory smakowe... pachną lasem :-) Czytaj dalej

0 Komentarzy
09 Wrzesień 2010

Lasagne z pieczoną dynią i szałwią

Zapiekanka z płatów ciasta makaronowego przełożonego farszem z pieczonej dyni, sera ricotta, suszonej szynki i chrupiącej szałwii. Przykryta chrupiącą skórką z parmezanu. To klasyczna lasagna, obowiązkowa w sezonie dyniowym :-)

Bogata w smaku i aromatyczna, głównie dzięki dodatkowi masła szałwiowego. Dynię doprawiłam też lekko pikantną papryką wędzoną oraz gałką muszkatołową, co urozmaiciło smak zapiekanki. Możemy pominąć suszoną szynkę lub zastąpić ją zwykłą szynką gotowaną, zrumienionym wcześniej wędzonym boczkiem lub np. kawałkami gotowanego czy grillowanego kurczaka. Czytaj dalej

0 Komentarzy

Bądź na bieżąco