Blog Najnowsze wpisy

Archiwum

10 Październik 2013

Zrazy wołowe

Jest na nie kilka sposobów, zapewne każdy ma swój ulubiony. Gotowane w garnku lub pieczone w piekarniku, zabielane mlekiem lub nie, z suszonymi lub świeżymi grzybami; nadziewane ogórkiem kiszonym i papryką lub samymi suszonymi pomidorami; z plasterkiem polędwicy, boczku czy salami w środku. Sama za każdym razem robię nieco inaczej ;-) Czytaj dalej

0 Komentarzy
10 Październik 2013

Zupa z gruszki i pietruszki

Jesienno-zimowa zupa o ciekawym smaku. Z korzenia pietruszki i z dodatkiem gruszki. Doprawiona cynamonem, pieprzem cayenne (lub większą ilością pieprzu czarnego) oraz sokiem z cytryny. Jeszcze lepiej smakuje następnego dnia po przygotowaniu. Podawałam ją z tartym serem grana padano, oliwą extra vergine, bazylią oraz płatkami chili.

0 Komentarzy
09 Październik 2013

Rydze w pomidorach

Mój ulubiony sposób na rydze. Szybkie danie z patelni, świeże rydze z podsmażonym czosnkiem, oliwą extra vergine i pomidorem. Do podania bazylia, starty ser Grana Padano i kawałek dobrego pieczywa.

Przepyszne, jędrne grzyby i soczyste pomidory - idealna kolacja lub przekąska! Tak jak i przy innych przepisach na rydze z patelni, ważne aby całe danie przygotowywać na dużym ogniu, tak aby grzyby i pomidory nie puściły soku a szybko się smażyły.

0 Komentarzy
08 Październik 2013

Ziemniaki gratin

Zapiekanka z cienkich plasterków ziemniaków zatopionych w gęstym kremowym sosie pod lekko ciągnącą i chrupiącą skorupką z tartego sera. Inspirowany kuchnią francuską (Gratin dauphinois) prawdziwy przysmak z prostych składników; sprawdzi się zarówno jako dodatek jak i samodzielne danie lub przekąska.

Do środka ziemniaków gratin możemy dodać solone kapary (ja posypuję nimi zapiekankę tuż po upieczeniu), a także gałkę muszkatołową. Czytaj dalej

0 Komentarzy
06 Październik 2013

Szarlotka z bezą

Nowa szarlotka na Kwestii Smaku! Spód z kruchego ciasta pokryty prażonymi jabłkami z cynamonem, tym razem pod warstwą chrupiącej bezy. Aby spód ciasta był upieczony a beza wysuszona i chrupiąca, ciasto należy piec etapowo, zmieniając w trakcie pieczenia temperaturę i program pieczenia. Przyda się termoobieg i grzanie tylko dolną grzałką piekarnika. Bezę można posypać pokruszonym orzechami włoskimi, dodając je na ostatnie 25 minut pieczenia ciasta.

0 Komentarzy
06 Październik 2013

Placki dyniowe

Puszyste placki z dodatkiem purée dyniowego. Dobrze smakują z powidłami morelowymi lub śliwkowymi. Sprawdzą się na drugie śniadanie lub na podwieczorek. Ich zaletą jest to, że są łatwe do przygotowania (nie trzeba ubijać składników) a smażenie może być beztłuszczowe. Są też szybkie do zrobienia - pod warunkiem, że mamy wcześniej upieczoną dynię (ja zwykle piekę jej więcej i trzymam w lodówce przez kilka dni wykorzystując do różnych potraw). Czytaj dalej

0 Komentarzy
04 Październik 2013

Rydze z patelni

Dwa pomysły na świeże rydze. Pierwszy przepis to rydze na maśle, z odrobiną czosnku. Minimalna ilość składników pozwala zachować delikatny smak grzybów. Możemy go podkreślić poprzez dobór dodatków - np. kieliszek schłodzonego Sauternes oraz domowy chleb z gorgonzolą. W tym zestawieniu rydze naprawdę lśnią a jakość dodatków decyduje o wyjątkowym i wykwintnym charakterze całej przekąski. Polecam dla smakoszy! Czytaj dalej

0 Komentarzy
04 Październik 2013

Zupa dyniowo-jabłkowa

Kolejna zupa dyniowa dla Was do przetestowania! Z dodatkiem prażonego jabłka, doprawiona świeżym imbirem, papryczką chili oraz mielonym cynamonem. To zupa, do której nie trzeba dodawać śmietanki czy mleka; świetnie wychodzi po prostu na bulionie warzywnym. Z dodatków - do posypania po zupie - polecam mielony kolorowy pieprz lub gorgonzolę i pokruszone, podprażone orzechy włoskie.

0 Komentarzy
04 Październik 2013

Berry & White - Tort z owocami leśnymi i musem z białej czekolady

Prosty do zrobienia i na każdą okazję! Puszysty, ogromny biszkopt z Waszego ulubionego przepisu na Tort Stracciatella, przełożony zawsze udającym się musem z białej czekolady, wykonanym bez dodatku surowych jajek. Dodatkowo świeże lub mrożone owoce leśne: maliny i jagody lub jeżyny. Możemy użyć wszystkich lub np. tylko jednego rodzaju owoców. Owoce mrożone kładziemy bezpośrednio na biszkopty (bez wcześniejszego rozmrażania). Czytaj dalej

0 Komentarzy
03 Październik 2013

Ciasto bananowo-kakaowe

Jeśli kiedyś nie będziecie mieć pomysłu na wykorzystanie bardzo dojrzałych bananów, przypomnijcie sobie o tym przepisie :-) Banany i jogurt naturalny w cieście, które jest jednocześnie puszyste i wilgotne.

Do środka można dodać posiekaną czekoladę a wierzch oblać polewą z czekolady. Ciasto bananowe można przełożyć powidłami morelowymi lub po prostu podawać z konfiturą morelową. Wychodzi go dość sporo; pasuje na drugie śniadanie lub podwieczorek ze szklanką mleka, kawy lub kakao.

0 Komentarzy

Bądź na bieżąco