Pieczone bataty z hummusem i pesto kolendrowym
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(33 głosów)
Pieczone bataty pokrojne w łódeczki, doprawione kminem rzymskim, mieloną kolendrą oraz ostrą papryką lub płatkami chili. Obtoczone w oliwie i pieczone do miękkości i lekko chrupiącej zewnętrznej warstwy. Idealnym towarzystwem do takich batatów będzie hummus oraz pesto z listków kolendry.
Obieranie skórki batatów przed pieczeniem nie jest konieczne, ale można to zrobić jeśli mamy duże okazy słodkich ziemniaków.
0
33
4.79
kwestiasmaku Pieczone bataty z hummusem i pesto kolendrowym
Składniki
4 porcje
Pieczone bataty
- 500 g batatów
- po 2 łyżeczki mielonej kolendry i kminu rzymskiego oraz 1 łyżeczka ostrej papryki lub płatków chili
- 4 łyżki oliwy z pierwszego tłoczenia
Pesto kolendrowe
- 1 "doniczka" kolendry
- 4 łyżki oliwy z pierwszego tłoczenia
- 1/2 ząbka czosnku
- 1 łyżka soku z cytryny
oraz
- ok. 300 g hummusu (gotowego lub domowego)
Przygotowanie
- Przygotować hummus (można kupić gotowy lub zrobić domowy).
- Piekarnik nagrzać do 190 stopni C. Bataty umyć i pokroić wzdłuż na "łódeczki".
- Doprawić je solą, pieprzem oraz przyprawami (kolendrą, kminem, papryką). Wymieszać z oliwą i ułożyć w naczyniu żaroodpornym lub na blaszce do pieczenia.
- Wstawić do piekarnika i piec przez ok. 30 - 35 minut (lub do miękkości).
- W międzyczasie przygotować pesto kolendrowe miksując w rozdrabniaczu wszystkie składniki.
- Bataty podawać z hummusem i pesto. Można udekorować listkami kolendry.
Pieczone bataty z hummusem i pesto kolendrowym
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
