Udka grillowane w piekarniku z tymiankiem i cytryną
Ten przepis to taki mój szybki, "awaryjny" obiad z udek kurczaka. Pieczone troszkę inaczej, ale według mojej sprawdzonej, najlepszej metody - w piekarniku nagrzanym z funkcją grilla. Dzięki większej mocy udka ładnie się rumienią, w środku pozostają soczyste.
Jakie dodatki sprawdzają się najbardziej? To sok z cytryny (można też dodać startą skórkę dla jeszcze mocniejszego aromatu), tymianek, oliwa, czosnek granulowany i słodka papryka. W sumie niedużo dodatków, które każdy raczej zawsze ma w kuchni pod ręką.
Moja propozycja podania to ratatouille (zimowa wersja z passatą pomidorową) oraz zielone brokuły z wody. Po resztę szczegółów zapraszam na stronę z przepisem.
0
30
4.9
kwestiasmaku Udka grillowane w piekarniku z tymiankiem i cytryną
Składniki
4 porcje
- 8 udek kurczaka
- sok z 1/2 cytryny
- 1 łyżeczka tymianku
- 1 łyżeczka granulowanego czosnku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 2 łyżki oliwy extra
Przygotowanie
- Skórkę udek ponacinać nożem na krzyż. Mięso natrzeć solą oraz pieprzem. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym lub blaszce, skropić sokiem z cytryny, posypać tymiankiem, czosnkiem oraz słodką papryką. Polać oliwą.
- Piekarnik nagrzać z funkcją grilla z termoobiegiem do 195 stopni C. Wstawić naczynie do piekarnika i piec bez przykrycia przez ok. 45 - 50 minut, w międzyczasie 2 razy polać mięso powstałym w naczyniu sosem.
- Podawać np. z ratatouille i brokułami z wody oraz - dla pełnego obiadu - z ziemniakami lub kluskami śląskimi, kopytkami.
Propozycja podania
ratatouille / brokuły z wody / ziemniaki / kluski śląskie / kopytka
Wskazówki
- Mięso można odłożyć do lodówki do zamarynowania na 2 godziny lub na całą noc.
- Można użyć 2 ząbki świeżego czosnku zamiast granulowanego (natrzeć mięso przeciśniętym przez praskę czosnkiem).
Udka grillowane w piekarniku z tymiankiem i cytryną 
Udka grillowane w piekarniku z tymiankiem i cytryną
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
