Blog Najnowsze wpisy

W sezonie na dynię i cukinię to dobra alternatywa dla placków ziemniaczanych :-) Szybkie do zrobienia placki z tartej dyni i cukinii. Wystarczy zetrzeć na tarce surowe warzywa.

Do placków dodaję w niewielkiej ilości mąkę ziemniaczaną. Jeszcze jajko, trochę cebuli i przyprawy (lubię z dodatkiem chili, kurkumy i imbiru, ale można tutaj dowolnie, bardziej tradycyjnie doprawić warzywa np. gałką muszkatołową, tymiankiem, słodką papryką w proszku). Smażę na ulubionym oleju kokosowym ale może być inny roślinny lub masło klarowane. Zamiast dyni można użyć batatów lub marchewki. Czytaj dalej

Czyli włoski kogel-mogel z żółtek ubijanych na parze z cukrem i dodatkiem słodkiego likieru. Wszystkie przepisy wymieniają tutaj wino Marsala ale niech brak tego likieru w barku nie będzie dla Was przeszkodą do zrobienia własnej wersji zabajone. Jedną z opcji może być np. użycie Limoncello (polecam w połączeniu ze skórką startą z limonki) czy Amaretto. Sprawdzi się także słodka sherry a nawet brandy (choć raczej w nieco mniejszej ilości). Czytaj dalej

Proste i szybkie do zrobienia ciasto, nie może się nie udać :-) Bez zbędnych komplikacji typu schładzanie ciasta i obciążanie go, po prostu wykładamy kruche ciasto na blaszkę i podpiekamy je. Później dodajemy ugotowany budyń, śliwki i bezę. Dalej pieczemy już wszystko razem. Nic się nie marnuje, bo do ciasta kruchego dodajemy żółtka a białka wędrują do bezy. Dodatkowym smaczkiem jest posypka na bezie ze świeżych orzechów laskowych, ale możecie użyć suszonych czy orzechów włoskich. Czytaj dalej

Świetny nie tylko dla dzieci ale i dla całej rodziny. Zdrowe mięso królika — chude, delikatne, z dużą zawartością dobrze przyswajalnego białka i składników mineralnych — jest polecane dla osób z alergiami pokarmowymi. Świeżego królika (już oczyszczoną, gotową do gotowania tuszę) dostaniecie nawet w popularnych sklepach dyskontowych. Polecam też królika w śmietanie z marchewką.