Blog Najnowsze wpisy

Archiwum

Zapiekana cukinia faszerowana mielonym mięsem (użyłam filetów z indyka), kaszą jaglaną i suszonymi pomidorami. Dobrze doprawiona kurkumą, papryką i kminem rzymskim; świetnie smakuje z kefirem lub jogurtem naturalnym.

Mocną stroną tej potrawy są przyprawy, które nadają jej charakteru. Jeśli nie macie ich wszystkich pod ręką to trudno, pomińcie czego Wam brakuje, ale nie wahajcie się przed wypróbowaniem przepisu! Na koniec zapiekania cukinię posypałam niewielką ilością tartego sera Manchego :-)

Aromatyczne i sycące danie, świetne na spotkanie z przyjaciółmi (wspólne gotowanie podlewanej winem paelli to też pomysł na imprezę sam w sobie ;-) Ważne aby odpowiednio podzielić zadania a składniki mieć przygotowane przed rozpoczęciem właściwego kucharzenia. Należy pokroić w kostkę mięso (chorizo i kurczaka) oraz warzywa (paprykę i pomidora), a z kolby kukurydzy ostrym nożem odciąć ziarna. Bulion powinien być wcześniej zagotowany (musi być gorący podczas dodawania do paelli). Czytaj dalej

Gotowa w 25 minut, z gatunku prostych a pysznych :-) Zupa curry z dodatkiem dyni (dynię dodajemy surową, bez wcześniejszego pieczenia), krewetek oraz szpinaku. Przygotowanie polega na podsmażeniu pasty curry, ugotowaniu dyni w bulionie z dodatkiem mleka koksowego i — na koniec — dodaniu krewetek oraz szpinaku, którego delikatne liście miękną od gorącej zupy. Czytaj dalej

Rewelacyjna szarlotka, do której ciasto powstało z mieszanki dobrych mąk bezglutenowych (ryżowej, ziemniaczanej, kukurydzianej i kokosowej) oraz mielonych migdałów. Z pewnością wielu osobom przyda się taki przepis, ale — ze względu na naprawdę świetne ciasto — polecam go wszystkim, także tym, którzy nie są na diecie bezglutenowej.

Jabłka do szarlotki pokroiłam na półplasterki, skropiłam je sokiem z cytryny, miodem i posypałam cynamonem. Możecie też uprażyć je na patelni tak jak do tradycyjnej szarlotki. Czytaj dalej

Jabłka zapiekane z malinami i mielonymi migdałami, jabłka z masłem orzechowym, rodzynkami, miodem i orzechami włoskimi oraz jabłka z wiórkami kokosowymi i wiśniami. Te oraz kilka nowych propozycji na farsz do pieczonych jabłek znajdziecie na stronie z przepisem. Świetne na drugie śniadanie, kolację, deser lub przekąskę o każdej porze dnia. Szczególnie posmakowały mi jabłka z malinami i mielonymi migdałami, można tutaj używać też konfitury malinowej lub syropu malinowego. Może jesteście fanami masła orzechowego czy bardziej skłaniacie się ku wersji z wiórkami kokosowymi i wiśniami? Czytaj dalej

Pomysł na efektowny deser i wykorzystanie pysznej dyni Carnival. Odmiana ta jest jedną ze smaczniejszych i po upieczeniu z jabłkami z dodatkiem cynamonu i miodu zachwyci każdego, nawet sceptycznie nastawionego do dyni (są tacy? ;-) Po upieczeniu miąższ jest miękki i idealnie odchodzi od skórki (która jest miseczką na cały deser). Jeśli nie zjemy całego miąższu upieczonej dyni możemy go wykorzystać np. Czytaj dalej

Delikatna szarlotka kajmakowo-orzechowa z dużą ilością jabłek (odmiany szara reneta) i dodatkiem masy kajmakowej i masła orzechowego. Ciasto do szarlotki jest zrobione w całości z razowej mąki orkiszowej (drobno mielona typ 2000) i nie zawiera jajek. Podobne ciasto było w ostatniej rustykalnej tarcie z jabłkami. Wszyscy w rodzinie jesteśmy pod wrażeniem smaku i delikatności tego ciasta :-) Czytaj dalej

Jak na królewski tort przystało Tort Royal to kompozycja wielu szlachetnych smaków ;-) Składa się z dwóch blatów czekoladowego biszkoptu i czekoladowej bezy na wierzchu. Przełożony jest dwoma kremami - czekoladową truflą oraz kremem z masła orzechowego. Dodatkową warstwą jest konfitura z czarnej porzeczki. Blaty nasączyłam sokiem z limonki, pomarańczy oraz likierem amaretto i dodatkowo posypałam je kakao oraz kawą. Czysta dekadencja! Tort kroimy na nieduże kawałki, jest intensywny w smaku i wystarczy niewielka porcja aby się nim nasycić. Nie muszę chyba dodawać, że jest przepyszny :-) Czytaj dalej

Lub - jak kto woli - szarlotka z ciasta kruchego, ułożonego w rustykalny placek z zawiniętymi na wierzch bokami.

Placek jest nieduży, w sam raz na poczęstunek dla 4 osób. Świetnie smakuje z gałką lodów waniliowych. Tarta jest prosta do wykonania, nie wymaga podpiekania ciasta ani prażenia jabłek. Pokrojone jabłka układamy w rozetkę na rozwałkowanym cieście, zawijamy brzegi i pieczemy. Idealne rozwiązanie dla tych, którzy nie chcą w piękną jesienną pogodę długo stać w kuchni. Może zrobicie na prezent dla bliskiej osoby? Czytaj dalej

Pyszna zupa na jesień, rozgrzewająca i pełna smaku. Z dużą ilością warzyw oraz mielonym mięsem podsmażanym razem z aromatycznymi przyprawami: kurkumą, kminem rzymskim i szafranem. Tego ostatniego nie żałowałam — niedawno dostałam spore pudełeczko szafranu prosto z Maroka :-) Był to strzał w dziesiątkę, szafran idealnie tu pasuje. Jeśli za nim nie przepadacie — lub zupa ma mieć bardziej klasyczny smak ze względu na domowników czy gości — możecie go pominąć. Tak czy inaczej przepis polecam do wypróbowania, naprawdę warto. Czytaj dalej