Blog Najnowsze wpisy

Przepis dla fanów przyrządzonej "na różowo" piersi kaczki. Mięso najpierw wolno obsmażamy (od strony skórki) na patelni aby wytopić jak najwięcej tłuszczu, następnie dopiekamy w piekarniku. Należy pamiętać aby po wyjęciu z piekarnika mięso zostawić do odpoczęcia na minimum 5 minut - dopiero po upływie tego czasu można go pokroić. Tak przygotowana pierś będzie miała wypieczoną, chrupiącą skórkę oraz różowy środek. Całości dopełnia aksamitny mus foie gras oraz rześki sos malinowy.

Babeczki jogurtowe z małą ilością cukru i tłuszczu (wilgotności dodaje jogurt). Proste wykonanie - do ubitego jajka dodajemy mąkę, proszek do pieczenia, jogurt i trochę roztopionego masła, następnie miksujemy do połączenia się składników. Koloru dodaje truskawkowy jogurt, ale sprawdzi się też zwykły biały jogurt naturalny.

Z tego łatweg przepisu można upiec babeczki do wielkanocnego koszyczka. Do dekoracji można użyć małych czekoladowych jajeczek. Jeszcze inną opcją jest dodanie do ciasta świeżych lub mrożonych malin.

Ł​osoś pieczony w chrupiących płatkach migdałów, podawany z sosem malinowym, rukolą i komosą ryżową. Proste i pyszne :-) Poza sezonem sos malinowy zrobimy z powodzeniem z mrożonych malin, dla aromatu polecam dodać do niego trawę cytrynową i - jeśli lubicie - sos rybny. Jeśli nie posiadacie tych dodatków, trudno, można je pominąć a sos doprawić sokiem z cytryny. Danie sprawdzi się zarówno na piątkowy obiad jak i na bardziej uroczyste okazje.

Można je upiec w formie klasycznych pasztecików (krojonych z rolady) lub w formie na muffinki (wówczas kawałkiem ciasta francuskiego wykładamy wgłębienia na muffiny a w środek wkładamy farsz). Farsz najlepiej rozmiksować w melakserze, mięso indyka może być pokrojone w kawałki, łopatkę wieprzową najlepiej dodać już wcześniej zmieloną (można o to poprosić w sklepie).

Paszteciki doprawiłam majerankiem, tartym chrzanem i sosem worcestershire. Na samodzielną przekąskę lub jako dodatek np. do barszczu.