Kaszotto z kurczakiem i botwinką

Przepyszne! W ubiegłym roku dzięki niemu spróbowałam po raz pierwszy dania z botwinką, dziś już trzęsę uszami na widok botwinki na ryneczku :D

Pyszne!!! Nie miałam rosołu ani bulionu ale dodałam sos sojowy. Wyszło super!

Przepyszne danie, nawet nie spodziewałam się takiego smaku. Dodałam jedynie jeszcze koperek i odrobinę soku z cytryny. Z pewnością będę powtarzała w sezonie na botwinkę.

Na samo wspomnienie o tym kaszotto cieknie ślinka. Obłędnie pyszne, bardzo pożywne i szaleńczo zdrowe!!! Kocham! Do zdjęcia się raczej nie nadaje ;) Smak wynagradza...

Muszę ponownie rozpłynąć się nad smakiem tego dzieła. Rewelacja!!! Bierzcie i róbcie i się zajadajcie bo to FENOMEN.

Przepyszne. Samo jedzenie tego dania czyni człowieka szczęśliwym, a jak się pomyśli o tym, że są w nim same zdrowe składniki to wtedy jest to już podwójne szczęście.

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.7 (202 głosów)

Pyszne i zdrowe danie z prostych składników. Popularność ostatniego pęczotto z jarmużem i kurczakiem pokazała, że potrzebujecie przepisów na takie właśnie potrawy. Dzisiaj polecam sezonową wersję kaszotto – z botwinką. Jeszcze bardziej uprościłam ostatni przepis i zamiast stopniowo dolewanego do potrawy bulionu, dodałam od razu wszystko i gotowałam pod przykryciem już do końca. Wyszło równie dobrze i smacznie :-) Buraczki botwinki dodaję na początku, a liście pod koniec gotowania pęczotto; poza tym danie jest banalne do przygotowania, sycące ale i jednocześnie lekkie. Polecam :-) 222

202 4.74

kwestiasmaku

Składniki

4 porcje

1/3 szklanki kaszy pęczak
3 łyżki oliwy extra vergine
1 cebula
1 por
1 łyżeczka suszonego tymianku
250 g polędwiczek z kurczaka lub 1 pojedyncza pierś
1/3 szklanki białego wina
1 pęczek botwinki z małymi buraczkami
1 i 1/2 szklanki bulionu drobiowego (użyłam rosołu)

Przygotowanie

Na dużą patelnię wsypać kaszę, dodać łyżkę oliwy i chwilę podsmażyć. W międzyczasie pokroić w kosteczkę cebulę, włożyć na patelnię i smażyć mieszając od czasu do czasu przez 3 minuty aż cebula się zeszkli.
Dodać pokrojonego na półplasterki pora (białą i jasnozieloną część, dokładnie opłukane). Wymieszać, dodać drugą łyżkę oliwy, suszony tymianek i smażyć przez ok. 3 minuty.
Przesunąć składniki na bok patelni, w wolne miejsce wlać trzecią łyżkę oliwy, włożyć pokrojone w kosteczkę filety z kurczaka, doprawić solą, pieprzem i obsmażać przez ok. 2 - 3 minuty. W tym czasie składniki obok 1-2 razy przemieszać.
Wymieszać wszystkie składniki na patelni i wlać białe wino, gotować 2-3 minuty aż odparuje. Następnie dodać obrane i pokrojone na półplasterki buraczki z botwinki (liście zachować), wlać gorący bulion. Doprawić świeżo zmielonym pieprzem i w razie potrzeby solą.
Po zagotowaniu przykryć pokrywą i gotować przez ok. 23 minuty. Po tym czasie otworzyć garnek dodać posiekane liście botwinki (wraz z łodyżkami), powciskać je drewnianą łyżką w składniki na patelni, przykryć i gotować kolejne 5 minut. Na koniec wymieszać i podgrzewać bez przykrycia jeszcze przez 2 - 3 minuty.

Dodaj notatkę