Blog Najnowsze wpisy

Archiwum

Placki z tartej cukinii, które mogą być dodatkiem do dania głównego, do mięsa, drobiu lub ryby. Można je też podać same, na ciepłą przekąskę. Pod przepisem zamieściłam kilka innych propozycji podania placków.

Oprócz cukinii placki zawierają dodatek cebulki oraz koperku. Można dać czosnek lub inne zioła.

Podczas robienia placków, pamiętajmy o trzymaniu się ściśle przepisu i zawartych w nim wytycznych. Wówczas na pewno nie będzie żadnych problemów ze smażeniem placków, nie będą się rozpadać i szybko się usmażą. Czytaj dalej

Moje ulubione, najlepsze pierożki ze szpinakiem. Pyszny i prosty farsz ze szpinaku i ricotty, oraz podstawowe ciasto pierogowe (tylko mąka i woda), ale również z dodatkiem szpinaku. Ciasto jest delikatne, cieniutkie i prawie przeźroczyste. Efekt końcowy - po prostu przepyszny. Uszka można serwować z oliwą z oliwek z dodatkiem czosnku lub z roztopionym masłem z dodatkiem śmietanki. Świetnie smakują też same, bez niczego, są tak bardzo aromatyczne i bogate w smaku. Zdrowy przysmak dla maluchów lub ciekawe danie dla gości. Czytaj dalej

Lekkie danie wegetariańskie. Zieloną, jędrną cukinię obrałam obieraczką do warzyw i otrzymałam "wstążki". Przygotowałam ją szybko na patelni. Nałożyłam do środka ugotowanych muszli i zapiekłam chwilę w piekarniku. Warto danie wzbogacić o podsmażoną na patelni pierś kurczaka lub ser pleśniowy czy mozzarellę. A w wersji wegetariańskiej o pokrojony miąższ pomidora.

Smakuje jak prawdziwa włoska focaccia, taka jaką jedliśmy kiedyś w rejonie Liguria we Włoszech. Pieczona w prostokątnych dużych formach i sprzedawana od samego rana, "na kawałki". W wersji klasycznej - z samą solą morską, lub z dodatkami: oliwkami, rozmarynem, suszonymi pomidorami, anchois. Najmilej wspominamy jednak focaccię z samą tylko oliwą z oliwek, która znajdowała się we wgłębieniach ciasta. Pycha! Wgłębienia te można zrobić za pomocą końca drewnianej łyżki. Czytaj dalej

Ucierane, klasyczne ciasto, idealne do połączenia z owocami. Z truskawkami, morelami, brzoskwiniami i wiśniami... Dzisiejsze jest ze śliwkami węgierkami i kruszonką. Sprawdzi się na letni podwieczorek :)

Bardzo dobry przepis na ciasto kruche, sypkie, delikatne (robiłam już z niego ciasto z rabarbarem). Do ciasta kruchego dodałam tym razem cynamon oraz brązowy cukier, aby kolor ciasta był nieco ciemniejszy, nasycony. Można oczywiście użyć białego cukru, a cynamonem posypać po wierzchu placka, razem z cukrem pudrem.

Inspiracją do stworzenia tej tarty była skandynawska Tarta z grzybami i serem Jarlsberg. Do farszu, oprócz grzybów dodaje się kwaśną śmietanę, jajka i tarty ser - łagodny i o lekko słodkawym smaku. Moja tarta jest jednak inna, zawiera tylko kurki, i jest zrobiona na cieście z dodatkiem drożdży (nie na kruchym spodzie). Czytaj dalej

Zgodnie z obietnicą, zamieszczam przepis i zdjęcia mojego Ciasta jogurtowego z morelami i migdałową kruszonką. O historii jego powstania można poczytać w komentarzach Blogu, przy wpisie do Ciasta jogurtowego. Czytaj dalej

Pyszny makaron... nie wiem, czy można wyobrazić sobie jeszcze lepszy... Tagliatelle z sosem winno - maślanym, spoczywające na musie z kurek. Z małymi kurkami w całości, rukolą oraz parmezanem. Kurki idealnie przecież pasują do rukoli, o czym mogłam się przekonać przy tej Sałatce z kurkami i rukolą. Czytaj dalej

Ryż, morele, parmezan i oregano. Wszyscy, którzy chwalili sobie Risotto z dynią, będą zadowoleni również z tego dania. Nam bardzo smakowało. Do risotto przygotowałam grillowanego w oregano dorsza. Jego delikatne, chude i dość neutralne w smaku mięso, bardzo dobrze pasuje do lekko kwaskowatych moreli. Filety z dorsza można podzielić na cząstki i obłożyć nimi ryż, lub położyć rybę w całości. Czytaj dalej