Blog Najnowsze wpisy

Archiwum

Łagodna w smaku pizza dla miłośników sera. Znajdują się na niej aż trzy jego rodzaje - mozzarella, kozi oraz halloumi (lub rodzimy oscypek). Ze szczypiorkiem (koniecznie!) i młodymi listkami szpinaku oraz gruboziarnistą solą morską. Czytaj dalej

Tagliatelle z kawałkami miękkiej i słodkiej dyni, aromatycznymi grzybami i kremowym sosem z dodatkiem świeżego tymianku. Z dużą ilością tartego parmezanu. Na szybki obiad po pracy :-) Czytaj dalej

Błyskawiczne do przygotowania danie z jednej patelni. Zrobicie je w mniej niż 15 minut, czyli w czasie gotowania makaronu. Polędwiczki smaruję rozmarynem i chwilę podsmażam na patelni, dodaję figi i chwilę gotuję w sosie ze śmietanki. Posypuję natką pietruszki i podaję z gniazdkiem makaronu tagliatelle. Podczas gotowania sosu jeden kawałek figi rozgniatam widelcem aby wzbogacić smakowo sos i dodatkowo go zagęścić, dodaję też kieliszek brandy aby nadać daniu bardziej wyszukanego smaku. Czytaj dalej

Danie z jednego garnka, do ugotowania na kuchence, bez konieczności zapiekania. Świetnie smakuje odgrzewane, więc jeśli chcemy możemy ugotować je wcześniej. Robi się je naprawdę szybko - w dużym garnku podsmażamy kolejno składniki: piersi kurczaka doprawione świeżym tymiankiem, dynię i pieczarki razem z cebulką. Następnie zalewamy bulionem i gotujemy. Zaprawiamy śmietanką, doprawiamy natką pietruszki i gotujemy kilka minut, otrzymując pyszny sos (również z dodatkiem części rozgotowanej dyni). Podajemy z ziemniakami, tłuczonymi lub podsmażanymi. Czytaj dalej

Jeszcze jedna (po tarcie z malinami) tarta na słodko. Tym razem ze śliwkami zapieczonymi w kremowej masie z serka mascarpone i mleka skondensowanego i ze zrumienionymi płatkami migdałów. Błyskawiczna do zrobienia - tartę przygotujecie do pieczenia w 20 minut. Koniecznie do zrobienia jeszcze w sezonie na śliwki! Czytaj dalej

Gruszki z piekarnika z lekko karmelizowanym brązowym cukrem, z dodatkiem cynamonu, likieru kokosowego i ekstraktu z wanilii. Podawane z ricottą i miodem. Sprawdzą się na sezonowy deser lub podwieczorek, również dla najmłodszych (z pominięciem likieru). Zdrowszy deser bez dodatku mąki. Gruszki kroję na połówki, wydrążam gniazda nasienne. Skrapiam sokiem z cytryny i obtaczam w cynamonowym cukrze. Dodaję też likier i ekstrakt z wanilii, które sprawiają, że deser jeszcze piękniej pachnie.

Pyszne szaszłyki z polędwiczek, z miękką i słodką figą, przeplatane suszoną szynką serrano. Mięso doprawiam rozmarynem, skrapiam oliwą i sokiem z cytryny. Figi daję surowe bez żadnych dodatków. Grillujemy lub pieczemy dowolną metodą. Wszystko jest bardzo szybkie do przygotowania i rozpływa się w ustach! Szaszłyki podajemy na listkach mięty (im więcej tym lepiej) i posypujemy serem feta. Polewamy gęstym dressingiem balsamiczno-miodowym. Smacznego :-) Czytaj dalej

Po wczorajszym kociołku nadal pozostaję w klimacie węgierskich połączeń smakowych i polecam Wam pizzę inspirowaną tamtejszą kuchnią. Z salami, boczkiem, pomidorami, papryką (w 3 kolorach:-) i cebulą. Po upieczeniu posypuję ją wędzoną papryką w proszku. Do pizzy robię własny sos pomidorowy, do pizzy węgierskiej dodatkowo dodaję do niego szczyptę cynamonu. Pizzę możemy upiec na gorącym kamieniu (ja tak piekłam) lub na blaszkach. Czytaj dalej

Gotowany w żeliwnym garnku, tzw. kociołku węgierskim zawieszanym na trójnogu nad ogniskiem. Z mięsem, ziemniakami, papryką i pomidorami, doprawiony mieloną papryką. Możliwy do ugotowania również w warunkach domowych, na kuchence, choć najlepiej smakuje właśnie na świeżym powietrzu, wolno gotowany nad żywym ogniem :-) Kociołek węgierski na ognisku to nie tylko smaczne jedzenie, ale również świetny sposób na spędzenie czasu z rodziną lub przyjaciółmi! Czytaj dalej