Tarta ze śliwkami, kremem mascarpone i migdałami

Wpis na blogu
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 4.6 (21 głosów)
4.57143
Jeszcze jedna (po tarcie z malinami) tarta na słodko. Tym razem ze śliwkami zapieczonymi w kremowej masie z serka mascarpone i mleka skondensowanego i ze zrumienionymi płatkami migdałów. Błyskawiczna do zrobienia - tartę przygotujecie do pieczenia w 20 minut. Koniecznie do zrobienia jeszcze w sezonie na śliwki! Muszę uczciwie przyznać, że nie jest to moja ulubiona tarta, zdecydowanie wolę te z podpiekanymi spodami, bardziej delikatne i kruche, ze świeżymi owocami (tak jak wspomniana wyżej tarta z malinami). Jednak sprawdza się w sytuacjach kryzysowych, gdy brakuje czasu na bardziej pracochłonne wypieki. Myślę, że taka wersja tarty też znajdzie swoich fanów :) 0
21 4.57

Tarta ze śliwkami, kremem mascarpone i migdałami

Składniki

  • 125 g mąki
  • 4 łyżki cukru
  • szczypta soli
  • 75 g masła, zimnego + do posmarowania formy
  • 1/2 jajka
  • 500 g śliwek
  • 250 g mascarpone
  • 250 mlmleka zagęszczonego słodzonego (z puszki)
  • 2 jajka
  • 4 łyżki płatków migdałów

Przygotowanie

  • Formę na tartę o średnicy 24 - 26 cm posmarować grubo masłem. Mąkę przesiać do miski, dodać cukier, sól i drobno posiekane masło.
  • Rozetrzeć masło z mąką, aż powstaną drobne okruszki ciasta (można to zrobić mikserem), następnie dodać pół jajka (resztę użyć np. do jajecznicy) i ulepić kulę z ciasta.
  • Ciasto położyć na podsypanym mąką arkuszu papieru do pieczenia, oprószyć z wierzchu mąką, przykryć drugim arkuszem i rozwałkować na placek większy niż średnica formy.
  • Odkleić górny arkusz, przenieść ciasto do formy papierem do góry, odkleić górny arkusz a ciastem wyłożyć formę (dno i boki). Brakujące miejsca można dokleić palcami.
  • Formę włożyć do zamrażarki na czas nagrzania piekarnika i przygotowania składników, na około 15 minut.
  • Piekarnik nagrzać do 190 stopni. Śliwki pokroić na kawałki. Mleko skondensowane wymieszać, gdyż na dnie puszki może być bardziej gęste niż na powierzchni.
  • Zmiksować ser mascarpone z jajkami i mlekiem skondensowanym, na gładkie ciasto bez grudek, nie ubijać.
  • Wyjąć formę, ułożyć śliwki i wylać masę. Wstawić do piekarnika i piec przez 30 minut.
  • Następnie posypać wierzch płatkami migdałów i dalej zapiekać przez około 15 minut w obniżonej do 180 stopni temperaturze i najlepiej na niższej półce piekarnika, tak aby spód jak najlepiej się dopiekł.
  • Wyjąć z piekarnika i ostudzić przed pokrojeniem. Podczas pieczenia masa urośnie, ale po wyjęciu z piekarnika powinna opaść. Jeśli mamy czas, możemy stopniowo wyjmować formę z piekarnika.
  • Tarta ze śliwkami i kremem
  • Tarta ze śliwkami i kremem
  • Tarta ze śliwkami i kremem

Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie