Blog Najnowsze wpisy

Archiwum

26 Sierpień 2009

"Uszka" bardzo szpinakowe

Moje ulubione, najlepsze pierożki ze szpinakiem. Pyszny i prosty farsz ze szpinaku i ricotty, oraz podstawowe ciasto pierogowe (tylko mąka i woda), ale również z dodatkiem szpinaku. Ciasto jest delikatne, cieniutkie i prawie przeźroczyste. Efekt końcowy - po prostu przepyszny. Uszka można serwować z oliwą z oliwek z dodatkiem czosnku lub z roztopionym masłem z dodatkiem śmietanki. Świetnie smakują też same, bez niczego, są tak bardzo aromatyczne i bogate w smaku. Zdrowy przysmak dla maluchów lub ciekawe danie dla gości. Czytaj dalej

0 Komentarzy
25 Sierpień 2009

Muszle z cukinią i świeżą szałwią

Lekkie danie wegetariańskie. Zieloną, jędrną cukinię obrałam obieraczką do warzyw i otrzymałam "wstążki". Przygotowałam ją szybko na patelni. Nałożyłam do środka ugotowanych muszli i zapiekłam chwilę w piekarniku. Warto danie wzbogacić o podsmażoną na patelni pierś kurczaka lub ser pleśniowy czy mozzarellę. A w wersji wegetariańskiej o pokrojony miąższ pomidora.

0 Komentarzy
21 Sierpień 2009

Focaccia z oliwą i rozmarynem

Smakuje jak prawdziwa włoska focaccia, taka jaką jedliśmy kiedyś w rejonie Liguria we Włoszech. Pieczona w prostokątnych dużych formach i sprzedawana od samego rana, "na kawałki". W wersji klasycznej - z samą solą morską, lub z dodatkami: oliwkami, rozmarynem, suszonymi pomidorami, anchois. Najmilej wspominamy jednak focaccię z samą tylko oliwą z oliwek, która znajdowała się we wgłębieniach ciasta. Pycha! Wgłębienia te można zrobić za pomocą końca drewnianej łyżki. Czytaj dalej

0 Komentarzy
31 Lipiec 2009

Ciasto ze śliwkami i kruszonką

Ucierane, klasyczne ciasto, idealne do połączenia z owocami. Z truskawkami, morelami, brzoskwiniami i wiśniami... Dzisiejsze jest ze śliwkami węgierkami i kruszonką. Sprawdzi się na letni podwieczorek :)

0 Komentarzy
29 Lipiec 2009

Kruchy placek ze śliwkami i cynamonem

Bardzo dobry przepis na ciasto kruche, sypkie, delikatne (robiłam już z niego ciasto z rabarbarem). Do ciasta kruchego dodałam tym razem cynamon oraz brązowy cukier, aby kolor ciasta był nieco ciemniejszy, nasycony. Można oczywiście użyć białego cukru, a cynamonem posypać po wierzchu placka, razem z cukrem pudrem.

0 Komentarzy
28 Lipiec 2009

Tarta z kurkami na drożdżowym cieście

Inspiracją do stworzenia tej tarty była skandynawska Tarta z grzybami i serem Jarlsberg. Do farszu, oprócz grzybów dodaje się kwaśną śmietanę, jajka i tarty ser - łagodny i o lekko słodkawym smaku. Moja tarta jest jednak inna, zawiera tylko kurki, i jest zrobiona na cieście z dodatkiem drożdży (nie na kruchym spodzie). Czytaj dalej

0 Komentarzy
27 Lipiec 2009

Ciasto jogurtowe z morelami i migdałową kruszonką

Zgodnie z obietnicą, zamieszczam przepis i zdjęcia mojego Ciasta jogurtowego z morelami i migdałową kruszonką. O historii jego powstania można poczytać w komentarzach Blogu, przy wpisie do Ciasta jogurtowego. Czytaj dalej

0 Komentarzy
26 Lipiec 2009

Tagliatelle z kurkami i rukolą

Pyszny makaron... nie wiem, czy można wyobrazić sobie jeszcze lepszy... Tagliatelle z sosem winno - maślanym, spoczywające na musie z kurek. Z małymi kurkami w całości, rukolą oraz parmezanem. Kurki idealnie przecież pasują do rukoli, o czym mogłam się przekonać przy tej Sałatce z kurkami i rukolą. Czytaj dalej

0 Komentarzy
25 Lipiec 2009

Jaśminowe risotto z morelami i oregano

Ryż, morele, parmezan i oregano. Wszyscy, którzy chwalili sobie Risotto z dynią, będą zadowoleni również z tego dania. Nam bardzo smakowało. Do risotto przygotowałam grillowanego w oregano dorsza. Jego delikatne, chude i dość neutralne w smaku mięso, bardzo dobrze pasuje do lekko kwaskowatych moreli. Filety z dorsza można podzielić na cząstki i obłożyć nimi ryż, lub położyć rybę w całości. Czytaj dalej

0 Komentarzy
22 Lipiec 2009

Moje Fish & Chips - pieczone ziemniaki i ryba

Ziemniaki młode, pieczone w mundurkach. Najbardziej lubię gdy są malutkie, mają wówczas dużo smacznej i zdrowej skórki. Ziemniaki po upieczeniu trzeba szybko zjadać, póki są chrupiące. Z czasem trochę miękną, ale i tak są smaczne. Lepsze niż frytki, o czym mój synek przekonał się już niejeden raz. Warto pytać sprzedawcę o odmianę ziemniaków, która najbardziej nadaje się na pieczenie. Czytaj dalej

0 Komentarzy

Bądź na bieżąco