Mazurek cytrynowy z bezą

Wpis na blogu
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 4.1 (9 głosów)
4.11111
Dwa mazurki: jeden pomarańczowy z morelami i białą czekoladą, drugi cytrynowy z bezą. Przygotowałam jeszcze dwa inne mazurki (kajmakowy i czekoladowy), o których napiszę wkrótce. Pierwszy z dzisiejszych dwóch mazurków, mój ulubiony, to mazurek pomarańczowy. Kruchy spód posmarowałam mieszanką marmolad z kawałkami owoców (z przewagą pomarańczowej, z dodatkiem limonkowo - cytrynowej i grejpfrutowej). Na warstwę marmolady położyłam suszone morele pokrojone w paseczki, wszystko polałam polewą z białej czekolady i udekorowałam migdałami. Smak i zapach mazurka podkreślimy gdy dodamy do niego likier pomarańczowy (bardzo polecam!). Drugi mazurek to z kolei ulubiony mazurek męskiej części rodziny. Na kruchym spodzie rozsmarowałam krem cytrynowy, ten sam jakiego użyłam do sernika cytrynowego. Na wierzch położyłam plasterki cytryny gotowane w gęstym syropie oraz pokruszone kawałki białej bezy. Mazurek wzbogaciłam cytrynowym likierem Limoncello. Życzę miłej zabawy w dekorowanie mazurków :-) 0
9 4.11

Mazurek cytrynowy z bezą

Mazurek wielkanocny cytrynowy.

Składniki

Spód
  • 250 g mąki
  • 50 g (1/3 szklanki) cukru pudru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 150 g masła (zimnego)
  • 3 żółtka
Dodatki
  • 1 szklanka kremu cytrynowego (lemon curd)
  • 2 - 3 łyżki likieru cytrynowego Limoncello
  • 2 garście gotowych bezików
Cytryny w syropie
  • 1/2 szklanki wody, 1/2 szklanki cukru, 2 cytryny pokrojone w cienkie plasterki

Przygotowanie

Spód
  • Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Formę o wymiarach 20 x 30 cm posmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia.
  • Zagnieść ciasto kruche: na stolnicę wsypać mąkę, dodać cukier puder i proszek do pieczenia. Dodać zimne masło pokrojone w kosteczkę i siekać składniki na drobną kruszonkę. Dodać żółtka i połączyć składniki w jednolite ciasto. Uformować z niego gładką kulę.
  • Ciasto pokroić nożem na plasterki i rozłożyć je na spodzie blaszki. Ugnieść palcami na równy placek. Podziurkować widelcem. Wstawić do piekarnika i piec na złoty kolor przez ok. 20 minut.
Krem cytrynowy
  • Przygotować zgodnie z przepisem, ostudzić i odmierzyć 1 szklankę, wymieszać z likierem cytrynowym.
Cytryny w syropie
  • Zagotować wodę z cukrem, dodać plasterki cytryny i gotować na małym ogniu przez 30 minut. Cytrynę wyłożyć na papier do pieczenia, ostudzić.
  • Spód mazurka posmarować kremem cytrynowym, ułożyć plasterki cytryny (można je pozostawić w całości lub pokroić na mniejsze kawałki). Na wierzch pokruszyć bezę.
  • Mazurek cytrynowy
  • Mazurek cytrynowy

Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie