Sałatka ziemniaczana
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(42 głosów)
Czy lubicie sałatki ziemniaczane? Gotujecie ziemniaki w mundurkach czy już obrane? Może macie jakieś ulubione odmiany sałatkowe? Ciekawa jestem Waszych opinii i ulubionych połączeń składników. Myślę, że wszyscy skorzystamy z tych propozycji i być może przygotujemy najciekawsze podczas nadchodzących Świąt Wielkanocnych :-)
Ja podsuwam pomysły na cztery kompozycje sałatek ziemniaczanych. Pierwsza to sałatka z jajkiem, łososiem wędzonym na gorąco i koperkiem. Druga — moja ulubiona — jest z awokado, jajkiem, kolendrą oraz sosem z musztardy francuskiej. Kolejna sałatka ziemniaczana to podsmażona szynka parmeńska, suszone pomidory, parmezan i bazylia; a ostatnia to brokuły, migdały i sos z sera pleśniowego (polecam Roqueforta lub gorgonzolę).
0
42
4.07
admin Sałatka ziemniaczana
Sałatka ziemniaczana to jedna z bardziej popularnych w Polsce sałatek :) Sprawdza się szczególnie zimą, gdy wybór świeżych warzyw jest ograniczony. Sałatka ziemniaczana to ugotowane do miękkości ziemniaki, pokrojone w kosteczkę, w najbardziej znanej wersji z dodatkiem majonezu, pokrojonej w kosteczkę cebuli i ogórków kiszonych. Doprawiona solą, pieprzem i posiekaną zieleniną np. koperkiem lub natką.
Poniżej pokazuję, że ziemniaczana sałata może być też kolorowa i smaczna! Można dodać do niej jajko, awokado, oliwki, suszone pomidory i inne nowoczesne i oryginalne dodatki. Nie zawsze musi być majonez, czasem wystarczy oliwa, musztarda lub jogurt. Nie tylko koperek ale i bazylia.
Składniki
Z wędzonym łososiem
- wędzony łosoś
- ugotowane na twardo jajka
- koperek
- kiszone ogórki lub kapary
- majonez, musztarda
Z awokado i jajkiem
- awokado
- sok z limonki lub cytryny
- ugotowane jajka
- sałata i kolendra lub szczypiorek
- oliwa extra vergine i musztarda francuska
Z brokułami
- ugotowany brokuł
- kawałek sera z niebieską pleśnią (np. roquefort lub gorgonzola)
- 2 łyżki śmietanki kremówki
- natka lub mięta
- zrumienione płatki migdałów
Z suszonymi pomidorami
- szynka parmeńska lub boczek
- suszone pomidory
- tarty parmezan
- bazylia
- majonez lub śmietana
Przygotowanie
- Do każdej sałatki będziemy potrzebować ugotowane w osolonej wodzie ziemniaki, następnie pokrojone w kostkę. Jajka można ugotować jak w tym przepisie. Resztę składników dajemy jak poniżej.
- Sałatka z wędzonym łososiem: ugotowane ziemniaki pokrojone w kosteczkę włożyć do salaterki, dodać cząstki wędzonego łososia, ugotowane jajko pokrojone na kawałki oraz ogórka kiszonego lub kapary, posypać koperkiem, doprawić solą, pieprzem i wymieszać z majonezem i łyżeczką musztardy.
- Sałatka z awokado: awokado obrać, pokroić w kostkę, skropić sokiem z limonki lub cytryny. Do miseczki włożyć ziemniaki, awokado, dodać jajko pokrojone na kawałki, poszarpaną sałatę i kolendrę lub szczypiorek. Doprawić solą, pieprzem oraz łyżką oliwy extra vergine wymieszaną z 2 łyżeczkami musztardy francuskiej.
- Sałatka z brokułami: do salaterki włożyć pokrojone ziemniaki, dodać ugotowanego brokuła, doprawić solą i pieprzem. Roztopić kawałek sera z niebieską pleśnią na malutkim ogniu, odstawić z ognia, dodać śmietankę kremówkę i wymieszać, dodać do sałatki, posypać natką lub miętą i zrumienionymi płatkami migdałów.
- Z szynką i suszonymi pomidorami: do pokrojonych ziemniaków dodać zrumienioną szynkę parmeńską pokrojoną na kawałki, suszone pomidory (pokrojone), tarty parmezan i listki bazylii. Doprawić solą i pieprzem, wymieszać z majonezem lub śmietaną.
Wskazówki
- Aby sos z majonezu był lżejszy, bardziej płynny, możemy majonez wymieszać z gęstą śmietaną lub jogurtem i doprawić musztardą.
- Jeśli chcemy, możemy ugotować ziemniaki w mundurkach, po ugotowaniu je obrać.
Oprócz poniższych przepisów sprawdźcie też:
- Sałatkę z ziemniakami i pstrągiem wędzonym
- Sałatkę ziemniaczaną warstwową ze śledziem, zwaną śledzik pod pierzynką
- sałatkę z ziemniakami, fasolką i pesto
- sałatkę ze szpinakiem i kurczakiem
- sałatkę z ziemniakami i ośmiornicą
- sałatka jarzynową
