Kiszona kapusta ma w polskiej kuchni szerokie zastosowanie. Można z niej przygotować pyszną surówkę, zupę - kapuśniak, bigos, pierogi, paszteciki i tartę. Kiszona kapusta jest też głównym składnikiem tradycyjnych potraw wigilijnych i często łączy się ją z suszonymi grzybami. Poniżej znajdziecie najlepsze przepisy z wykorzystaniem tej wartościowej kiszonki.

Dlaczego warto ją jeść, nie tylko w sezonie jesienno-zimowym? Kapusta kiszona zawiera dużo witaminy C, która ma działanie wzmacniające odporność i cały organizm. Oprócz tego również witaminy z grupy B, witaminę E, przeciwutleniacze oraz związki siarkoorganiczne (pozytywnie działają na skórę i włosy), bakterie lactobacillus oraz bakteriobójcze fitoncydy. A także wapń, magnez, żelazo i potas.

Dzięki wartościowej kiszonej kapuście tradycyjna kuchnia polska wcale nie jest taka niezdrowa i tucząca :)

Tutaj znajdziecie przepis na domową kiszoną kapustę. Jeśli nie czujecie się na siłach aby zrobić własną kapustę kiszoną, zapytajcie w rodzinie, swoich rodziców, teściów lub babci, na pewno chętnie pomogą Wam w tym temacie i np. albo podzielą się własnymi zapasami kapusty albo polecą Wam miejsce gdzie można taką dobrą i smaczną kapustę kupić.