Zupa koperkowa
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(87 głosów)
Bardzo prosta do zrobienia zupa, którą robię najczęściej w lecie, ale jest równie pyszna przez cały rok. Jesienią i zimą wzbogacam ją np. o pulpeciki mięsne (zupa koperkowa z pulpecikami) lub kawałki kurczaka.
W podstawowej wersji mamy warzywa, są to ziemniaki, marchewka oraz koperek. Bazą jest bulion lub rosół, a wykończeniem śmietana. Do całości można dodać ryż, drobny makaron lub kaszę.
0
87
4.8
kwestiasmaku Zupa koperkowa
Z ziemniakami i marchewką
Prosty przepis na zupę koperkową z ziemniakami i marchewką, zabielaną śmietaną.
Składniki
4 porcje
- 1 łyżka masła
- 1 cebula
- 1 marchewka
- 3 ziemniaki
- szczypta kurkumy i szczypta papryki
- 1 litr rosołu lub bulionu drobiowego lub warzywnego
- 3 łyżki posiekanego koperku
- 4 łyżki śmietany do zup 18%
Przygotowanie
- W garnku na maśle zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę. Marchewkę obrać, pokroić wzdłuż na 4 części, następnie posiekać na cienkie plasterki. Dodać do garnka z cebulą i podsmażyć mieszając przez ok. 3 minuty.
- Dodać obrane i pokrojone w kosteczkę ziemniaki, doprawić solą, pieprzem oraz kurkumą i papryką. Mieszając smażyć przez ok. 3 minuty.
- Wlać bulion i zagotować. Przykryć i gotować przez ok. 15 minut do miękkości warzyw. Na 2 minuty przed końcem dodać posiekany koperek.
- Odstawić zupę z ognia i zaprawić śmietaną: najpierw wymieszać ją z kilkoma łyżkami wywaru, później dopiero dodać do garnka z zupą ciągle mieszając.
Wskazówki
- Do zupy można dodać 1 - 2 łyżki drobnego makaronu lub ryżu (zagęszczą zupę) lub ewentualnie kaszę jęczmienną czy jaglaną. Dodajemy je zaraz po wlaniu bulionu.
- Zupę można podać ze zwykłym chlebem lub z szybkimi grzankami z chleba (opieczony w tosterze chleb pokroić w kostkę i podawać do zupy). Lub też z grzankami serowymi jak w tym przepisie (już bez dodatku pesto).
Zupa koperkowa
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
