Zupa pieczarkowa z grzankami z pesto i mozzarellą

Wpis na blogu
Pycha, a grzanki rewelacyjne, warto je zrobić. Do pesto użyłam zamiast parmezanu zwykłego sera. Polecam
Zestaw idealny - zupa plus grzanki. Nie miałam mozzarelli, więc użyłam brie. Fantastycznie dobrane smaki.
Zupa przepyszna! Kolor może zniechęcać, ale jak już się jej raz spróbuje to nie można przestać jeść!
Zrobiłam tę zupkę i musiałam się powstrzymać żeby nie zjeść wszystkiego na raz! A była godz 20sta... Trochę przypomina smak takiego "Gorącego Kubka", tylko wiesz co jesz, idealna!
Hit!!! Zupa jest wspaniała, mocno pieczarkowa, sycąca. U mnie z dużą ilością pieprzu.
Zupa fantastyczna, a w połączeniu z grzankami doskonała kandydatka do roli pierwszego dania na uroczystym obiedzie/kolacji.
Przepyszna :-) idealnie komponuje się z podsmażonymi pieczarkami... a grzanki z pietruszkowym pesto to absolutna petarda!
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 4.8 (112 głosów)
4.80357
Znana i lubiana pieczarkowa, tym razem w wersji krem i podawana z chrupiącymi grzankami z pesto pietruszkowym i mozzarellą. Uniwersalna, sprawdzi się zarówno na co dzień - po pracy czy jako delikatna zupa dla dzieci - lub też na niedzielny obiad. Zupę można udekorować grillowanymi plasterkami pieczarek. 0
112 4.8

Zupa pieczarkowa z grzankami z pesto i mozzarellą

Składniki

4 porcje
Zupa pieczarkowa
  • 2 łyżki oliwy
  • 1 cebula
  • 1/2 małego pora
  • 500 g pieczarek
  • 1/2 marchewki
  • 1/2 pietruszki
  • 1 mały ziemniak
  • 600 ml bulionu
  • 100 ml śmietanki 18% (do zup i sosów, w kartoniku)
Pesto pietruszkowe
  • pęczek natki pietruszki
  • 2 łyżki pestek dyni
  • mały ząbek czosnku
  • 2 łyżki tartego parmezanu
  • 5 łyżek oliwy extra vergine
Oraz
  • bagietka
  • tarta mozzarella

Przygotowanie

Zupa pieczarkowa
  • W garnku na oliwie zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę i pokrojonego pora. Następnie dodać umyte oraz pokrojone pieczarki i smażyć ok. 10 minut co chwilę mieszając.
  • Dodać obraną i startą na tarce marchewkę oraz pietruszkę a także obranego i pokrojonego w kosteczkę ziemniaka. Wymieszać i chwilę razem podsmażyć. W międzyczasie doprawić solą i pieprzem.
  • Wlać gorący bulion i zagotować. Gotować pod przykryciem przez ok. 15 minut aż warzywa będą miękkie. Zmiksować blenderem, pod koniec dodać śmietanę.
  • Zupę można udekorować plasterkami zrumienionych na maśle pieczarek.
Grzanki z pesto i mozzarellą
  • Ręcznym blenderem zmiksować składniki pesto: listki natki pietruszki, pestki dyni, czosnek, parmezan, oliwę extra vergine oraz szczyptę soli i pieprzu.
  • Bagietkę pokroić na kromki, posmarować pesto i posypać tartą mozzarellą. Zapiekać w piekarniku (temp. 200 st. C lub grill) do zrumienienia ok. 4 minuty.
  • Zupa pieczarkowa z grzankami z pesto i mozzarellą Zupa pieczarkowa z grzankami z pesto i mozzarellą

Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie