Makaron z sosem mięsno-pomidorowym

Wpis na blogu
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 4.5 (51 głosów)
4.54902
Z cebulką, czosnkiem i oregano, w pysznym sosie pomidorowym. Pomysł na obiad, który z chęcią zjedzą również najmłodsi. Polecam gdy nie ma czasu na długie gotowanie (jak przy tradycyjnym sosie bolońskim). Na koniec do sosu dodaję trochę śmietanki lub mascarpone aby złagodzić kwasowość pomidorów i nadać daniu nieco kremowej struktury. 0
51 4.55

Makaron z sosem mięsno-pomidorowym

Makaron z sosem mięsno-pomidorowym, z dodatkiem śmietanki.

Składniki

2 porcje
  • 150 g makaronu
  • 1 łyżka oleju
  • 1/2 cebuli
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 300 g mielonego mięsa (np. wieprzowego z łopatki lub karkówki)
  • 200 ml bulionu, rosołu
  • 200 ml sosu/przecieru/passaty pomidorowej
  • 1 łyżka śmietanki 30 - 36% lub mascarpone
  • tarty ser np. parmezan, grana padano
  • bazylia

Przygotowanie

  • Na dużej patelni lub rondlu na oleju zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę. Dodać starty czosnek i wymieszać. Dodać zmielone mięso, doprawić solą, pieprzem i oregano i na dużym ogniu obsmażać przez ok. 15 minut, aż całe mięso będzie obsmażone i zacznie się miejscami rumienić.
  • Wlać gorący bulion i zagotować. Gotować przez około 15 minut pod przykryciem. W międzyczasie ugotować makaron w osolonej wodzie.
  • Do mięsa dodać pomidory i zagotować, gotować ok. 5 minut, w razie potrzeby doprawić. Zbyt gęsty sos można rozcieńczać wodą z gotującego się makaronu.
  • Do sosu dodać śmietankę lub mascarpone i wymieszać. Podawać z makaronem, posypać tartym serem i posiekaną bazylią.

Wskazówki

Jeśli sami mielimy mięso możemy zmielić je od razu z cebulą i czosnkiem, wówczas wszystko razem podsmażamy na patelni.

  • Makaron z mięsem mielonym Makaron z mięsem mielonym

Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie