Focaccia - prosty przepis
Focaccia to rodzaj włoskiego pieczywa, które chyba nigdy się nam nie znudzi. Idealne na piątkową kolację lub na przekąskę do serialu na weekend. Łatwo się robi, szczególnie, że już większość z nas korzysta z robotów do wyrobienia ciasta drożdżowego.
Osobiście uwielbiam wersję z pomidorkami koktajlowymi i rozmarynem, choć zamiast pomidorków możecie dać suszone pomidory z zalewy oliwnej.
0
88
4.67
kwestiasmaku Focaccia - prosty przepis
Włoska focaccia z pomidorkami koktajlowymi i rozmarynem
Składniki
- 350 g mąki pszennej
- 8 g (1 opakowanie) suszonych drożdży instant
- 1 łyżeczka soli morskiej
- 250 ml ciepłej wody
- 1 łyżka oliwy z pierwszego tłoczenia
Dodatki
- 100 g pomidorków koktajlowych
- 1 łyżka oliwy z pierwszego tłoczenia
- 1 łyżeczka gruboziarnistej soli morskiej
- gałązka świeżego rozmarynu
Przygotowanie
- Mąkę wsypać do miski (np. do miski miksera planetarnego), dodać suszone drożdże instant oraz sól, wymieszać. Wlewać stopniowo ciepłą wodę mieszając łyżką. Wlać oliwę i ponownie wymieszać.
- Wyrabiać ciasto hakiem do ciasta drożdżowego lub wyłożyć je na posypany mąką blat i wyrabiać rękami. W sumie wyrabiać przez około 15 minut, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne.
- Ciasto umieścić w dużej misce, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce, na około 1,5 godziny.
- Blachę do pieczenia ok. 20 x 30 cm wysmarować oliwą. Wyjąć ciasto z miski i chwilę powyrabiać, następnie wyłożyć do formy i delikatnie rozprowadzić (rozciągnąć) je po całej powierzchni blaszki, ugniatając palcami.
- Blaszkę przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, na około 1/2 godziny.
- Piekarnik nagrzać do 220°C.
- Delikatnie wcisnąć w ciasto połówki pomidorków koktajlowych, posypać gruboziarnistą solą morską, posypać listkami rozmarynu i polać 1 łyżką oliwy.
- Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 20 minut na złoty kolor. Można podawać z dodatkową oliwą i gruboziarnistą solą morską.
Focaccia - prosty przepis 
Focaccia - prosty przepis