Pizza z blaszki
Najczęściej robiona przez nas rodzinna pizza! Puszysta w środku i chrupiąca z zewnątrz. Klasyka w najlepszym wydaniu.
Wykorzystujemy do niej drożdże instant, co znacznie upraszcza przygotowanie. Ciasto wyrabiam robotem. Ważne, aby wyrabiało się na najmniejszych obrotach.
Przepis w sam raz dla 4 osobowej rodziny (2 blaszki na pizzę) ale dla 5 osób to będzie potrzeba już trochę więcej składników, bo 800 g mąki i 1/2 litra wody.
Konieczne składniki to sos pomidorowy z passaty, tarta mozzarella oraz salami i szynka. Bardzo dobrze sprawdzą się zielone oliwki, choć ja często daję troszkę marynowanych grzybków (podpatrzone w pizzerii).
0
299
4.86
kwestiasmaku Pizza z blaszki
Prosty przepis na szybką pizzę
Przepis na 2 duże pizze (dwie blaszki, każda ok. 25 x 37 cm).
Składniki
4 porcje
- 600 g mąki pszennej
- 14 g drożdży instant (2 op.)
- 1 i 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka cukru
- 1 i 1/2 szklanki (375 ml) wody
- 1 łyżka oliwy extra
Dodatki
- 200 g mozzarelli żółtej, tartej
- 100 g wędliny np. szynki, salami
- kilka zielonych oliwek
Sos pomidorowy
- 1 łyżka oliwy extra
- 2 ząbki czosnku
- 1 butelka 700 g passaty pomidorowej
- 2 łyżeczki suszonego oregano
- 1 łyżeczka cukru
- sól, pieprz, płatki chili
Przygotowanie
- Ciasto: mąkę wsypać do dużej miski, w której będziemy wyrabiać ciasto. Wymieszać z drożdżami instant, solą oraz cukrem.
- Wodę lekko podgrzać (ma być letnia) i stopniowo wlewać do mąki, jednocześnie powoli mieszając łyżką.
- Dodać oliwę i dalej mieszać ciasto aż składniki zaczną się łączyć.
- Wyrabiać ciasto mikserem (hakiem do ciasta drożdżowego) lub dłońmi, przez około 15 minut.
- Ciasto przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 45 minut.
- Sos pomidorowy: do garnka wlać oliwę, dodać obrane i pokrojone na pół ząbki czosnku i delikatnie podsmażyć. Wlać passatę, dodać otegano, cukier, doprawić solą, pieprzem oraz płatkami chili. Wymieszać i zagotować. Gotować jeszcze przez ok. 3 minuty na małym ogniu.
- Uderzyć pięścią w wyrośnięte ciasto i krótko je zagnieść, aż będzie gładkie. Podzielić na 2 części, uformować 2 kulki, obtoczyć w mące i odłożyć pod ściereczkę na ok. 10 - 15 minut.
- Następnie każdą część chwilę rozciągnąć w dłoniach i na pięściach, włożyć do blaszki, rozciągnąć na boki, starając się jak najmniej ugniatać ciasto.
- Oba ciasta posmarować 2/3 ilości sosu pomidorowego (resztę sosu można wykorzystać do podania). Dodać starty ser, pokrojoną szynkę, plasterki salami oraz pokrojone oliwki. Odstawić na około 20 minut.
- Piekarnik nagrzać do 250 stopni C (dodatkowo z termoobiegiem jeśli mamy taką możliwość) lub ustawić funkcję "Pizza" na 250 stopni C.
- Wstawić pierwszą blaszkę do piekarnika tak aby pizza znajdowała się w środkowej jego części. Piec przez 10 minut. Powtórzyć z drugą pizzą.
Wskazówki
- Najlepsze są specjalne blaszki na pizzę (dziurkowane), jeśli takiej nie mamy blaszkę trzeba posmarować oliwą.
- Bardzo łatwo zwiększyć ilość składników na 3 blaszki, to będzie 800 g mąki i 500 ml wody, reszta jak w przepisie (drożdże, sól i oliwa).
Pizza z blaszki 
Pizza z blaszki 
Pizza z blaszki
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
