Gulasz wołowy z ciemnym piwem, dynią i chili

Wpis na blogu
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 4.3 (12 głosów)
4.25
Z dodatkiem pomidorów i aromatycznych przypraw: kolendry, oregano, wędzonej papryki i kminu rzymskiego. Jak na dobry gulasz przystało długo pieczony w piekarniku w garnku żaroodpornym. Proste do zrobienia danie, które można odgrzewać w kolejnych dniach. W garnku podsmażamy boczek i cebulkę, dodajemy mięso, przyprawy, piwo i pomidory i po zagotowaniu wkładamy do piekarnika. Dynię dodajemy na sam koniec pieczenia. Mięsa nie musimy już podsmażać. Danie można przygotować również w wersji łagodnej, wówczas wystarczy pominąć chili. 0
12 4.25

Gulasz wołowy z ciemnym piwem, dynią i chili

Pieczony w piekarniku

Składniki

6 porcji
  • 100 g boczku pokrojonego w kosteczkę
  • 1 i 1/2 cebuli
  • 2 ząbki czosnku
  • 800 g wołowiny gulaszowej (polecam antrykot)
  • sól i pieprz
  • 1/2 szklanki (125 ml) gorącej wody
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 1 puszka pomidorów bez skórek
  • 1 puszka (0,5l) ciemnego piwa (polecam Guinness)
  • 2 świeże papryczki chili bez pestek, pokrojone na plasterki
  • około 500 g dyni, bez skóry i pestek
Przyprawy:
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 1 łyżeczka suszonej kolendry
  • 1 łyżeczka czerwonej papryki (np. wędzonej lub słodkiej)
  • 1 łyżeczka kminu rzymskiego

Do podania: świeża kolendra

Przygotowanie

  • Piekarnik nagrzać do 180 stopni. W dużym garnku żaroodpornym podsmażyć pokrojony w kosteczkę boczek. Dodać i zeszklić drobno posiekaną cebulę.
  • Dodać pokrojony na plasterki czosnek, chwilę podsmażyć, dodać wszystkie przyprawy i wymieszać. Dodać pokrojone na duże kawałki (ok. 5 cm) mięso i gorącą wodę z sosem sojowym. Dodać pokrojone w kostkę pomidory z puszki, piwo oraz papryczki chili. Wymieszać i zagotować, przykryć pokrywą i wstawić do piekarnika.
  • Piec przez 2 godziny, następnie zdjąć pokrywę i ostrożnie, dwoma widelcami "poszarpać" mięso na mniejsze kawałki. Dodać dynię pokrojoną w 2 - 3 cm kostkę, wymieszać. Piec dalej przez 1/2 godziny bez przykrycia. Podawać ze świeżą kolendrą.
  • Gulasz wołowy z ciemnym piwem i papryczkami chili
  • Gulasz wołowy z ciemnym piwem i papryczkami chili

Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie