Z dodatkiem pomidorów i aromatycznych przypraw: kolendry, oregano, wędzonej papryki i kminu rzymskiego. Jak na dobry gulasz przystało długo pieczony w piekarniku w garnku żaroodpornym. Proste do zrobienia danie, które można odgrzewać w kolejnych dniach.

W garnku podsmażamy boczek i cebulkę, dodajemy mięso, przyprawy, piwo i pomidory i po zagotowaniu wkładamy do piekarnika. Dynię dodajemy na sam koniec pieczenia. Mięsa nie musimy już podsmażać. Danie można przygotować również w wersji łagodnej, wówczas wystarczy pominąć chili.