Placki z dyni
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(213 głosów)
Puszyste placki z dodatkiem purée dyniowego. Dobrze smakują z powidłami morelowymi lub śliwkowymi. Sprawdzą się na drugie śniadanie lub na podwieczorek. Ich zaletą jest to, że są łatwe do przygotowania (nie trzeba ubijać składników) a smażenie może być beztłuszczowe. Są też szybkie do zrobienia - pod warunkiem, że mamy wcześniej upieczoną dynię (ja zwykle piekę jej więcej i trzymam w lodówce przez kilka dni wykorzystując do różnych potraw).
Do placków można użyć innej niż pszenna mąka, może być kukurydziana, ryżowa lub owsiana, ewentualnie mieszanka różnych mąk bezglutenowych.
0
213
4.72
admin Placki z dyni
Puszyste placki dyniowe na drugie śniadanie lub podwieczorek
Do przepisu potrzebujemy purée (musu) z dyni. Tutaj jest dokładny przepis jak je przygotować. Zobacz też słodkie placki dyniowe z surowej tartej dyni.
Placki można też zrobić w wersji bezglutenowej, bez białej mąki i cukru.
Składniki
4 porcje
- 200 g purée z upieczonej dyni
- 50 g jogurtu naturalnego (opcjonalnie)
- 2 jajka
- 2 łyżki oleju roślinnego lub roztopionego masła
- 2 - 3 łyżki cukru
- 1 i 1/3 szklanki mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- mała szczypta soli
Dodatki: np. cukier puder, cynamon, powidła morelowe lub śliwkowe
Przygotowanie
- W misce wymieszać ostudzone purée z dyni z jogurtem naturalnym (pomijamy jeśli puree z dyni jest rzadkie), następnie wymieszać z jajkami, 2 łyżkami oleju lub roztopionego masła i cukrem.
- Bezpośrednio przez sitko dodać mąkę uprzednio wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz solą. Wszystko wymieszać delikatnie rózgą do połączenia się składników na gładką i jednolitą masę. Można też zmiksować mikserem na minimalnych obrotach.
- Rozgrzać patelnię i posmarować ją olejem lub masłem klarowanym. Nakładać po 1 pełnej łyżce ciasta zachowując odstępy. Wyrównać powierzchnię nałożonego ciasta.
- Placki smażyć na niezbyt dużym ogniu, do czasu aż urosną i będą ładnie zrumienione (przez około 2,5 minuty). Przewrócić na drugą stronę i smażyć do zrumienienia, przez około 2 minuty. Przed smażeniem następnej partii patelnię wyczyścić ręcznikiem papierowym.
- Placki można posypać cukrem pudrem, cynamonem, podawać z powidłami morelowymi lub śliwkowymi.
Wskazówki
Placki można smażyć beztłuszczowo.
- Placki dyniowe
- Placki dyniowe