Blog Najnowsze wpisy

Fantastycznie smakujący deser, który można zrobić od ręki z owoców oraz gotowych składników: bezy i lodów. Chrupiąca beza, roztapiające się lody, kwaskowate jeżyny i pyszny mus z dojrzałych brzoskwiń to wspaniała kompozycja smaków i struktur, wymarzony deser na pożegnanie lata :-) Brzoskwinie wystarczy obrać i zmiksować blenderem na mus (taki mus to świetny sos także do innych deserów).

Pyszne, sezonowe danie i pomysł na obiad z jednej patelni. Dzięki dłuższemu gotowaniu pokrojonej w kosteczkę dyni, jest ona słodka i miękka, a w potrawie tworzy się kremowy sos o pięknym pomarańczowym kolorze. Ostatnio dodaję do curry mniej mleka kokosowego zastępując je bulionem. Danie jest lżejsze ale ciągle smakuje świetnie i ma odpowiednią ilość sosu. Zapraszam po przepis na curry z dynią, łososiem i brokułem - spróbujcie jeszcze dzisiaj! :-)

Pyszna pomidorówka z ryżem, ugotowana nieco inaczej niż zazwyczaj, bo taką metodą jak risotto ;-) Dzięki takiemu podejściu zupa ma idealną konsystencję i ciekawszy smak. Zaczynamy od zeszklenia cebulki i obsmażenia ryżu, podlewamy winem bulionem i gotujemy aż ryż będzie prawie miękki. Pod koniec dodajemy pomidory (połowę miksujemy a połowę dodajemy pokrojoną w kosteczkę). Doprawiamy bazylią, niewielką ilością śmietanki i podajemy z parmezanem.

Klasyczne włoskie danie Parmigiana di Melanzane z plastrów bakłażana i sera zapiekanych w sosie pomidorowym. Wykonanie samej zapiekanki jest proste ale wymaga wcześniejszego przygotowania bakłażana.

Do tego dania bakłażana tradycyjnie smaży się na patelni. Zaczynamy od pokrojenia go na plasterki i zostawieniu na godzinę oprószenego solą aby pozbyć się nadmiaru wilgoci. Po opłukaniu i osuszeniu bakłażana możemy już smażyć, samego lub w panierce z mąki, jajka a nawet bułki tartej. Panierka jest tutaj dobrą opcją bo izoluje bakłażana od tłuszczu podczas smażenia. Czytaj dalej